您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 韩国料理 > 正宗韩国辣白菜豆腐汤的做法_酸辣美味唤醒你全部的味蕾感受
酸辣爽口开胃下饭 辣白菜豆腐汤
时间：2018-04-03 10:32:09
厨师：顾萌萌
出处：做饭网
4532人做过这道菜
“今天小编要和大家说一道酸辣汤品，味道比较厚重，酸辣爽口。说到酸辣，大家可能已经想到了小编要说的是什么了，就是辣白菜豆腐汤。辣白菜其实就是选用酸辣泡菜，搭配豆腐和五花肉一起炖成一锅汤。鲜美可口，饭前来一碗，酸辣的味道可以让你瞬间开胃，打开味蕾的知觉。想要自己在家里做一道辣白菜豆腐汤的朋友们就赶紧和小编一起来看看怎么制作吧。【做饭网】”
食材清单
- 辣白菜 100克
- 老豆腐 200克
- 五花肉 50克
- 辣椒 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
小技巧
1、有些辣白菜豆腐汤是没有五花肉，所以可以自行选择要不要放五花肉。
2、由于辣白菜已经是腌制过的，自己带有咸味，所以制作汤的时候可以选择不放盐或者少放。
辣白菜豆腐汤的做法步骤
-
1首先要准备好这道汤品所需要的全部食材，拿出事先腌制好的辣白菜，留下腌制辣白菜剩下的汤，将辣白菜切成小块放在碗内。
-
2准备好老豆腐，可以把一盒豆腐全部放下去，也可以放半盒进去，将老豆腐拿出来，在案板上切成厚片或者是块状。
-
3接着架上锅，在锅内倒入油，等到油热了之后就把之前准备好的葱姜辣椒和五花肉肉片下锅炒，直到炒出香味，再加入辣白菜继续煸炒。
-
4煸炒出香味后，往锅内加入清水，和之前腌制辣白菜的时候剩下来的汤，再放入豆腐块，大火煮开后，转成小火大约煮二十分钟左右。
-
5最后二十分钟到了，可以在锅内加入少许的盐进行调味，之后就可以出锅盛到碗内了。就这样这道辣白菜豆腐汤就制作完毕了。
变化365
喜欢吃酸辣口味的朋友们，除了辣白菜豆腐汤之外，还有其他酸辣味的汤品，比如《韩式辣豆腐汤》、《酸辣立即豆腐汤》、《泰式酸辣汤》等。
