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菠菜豆腐汤 经典家常做法保留豆腐原汁原味

淮扬菜菠菜豆腐汤的做法_经典家常做法保留豆腐原汁原味
时间:2018-04-03 11:09:14 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1853人做过这道菜
今天的主角是豆腐哦,豆腐是一样非常好的食材,古往今来都受到大众的喜爱,虽然豆腐便宜,但是有钱的达官贵人也跟我们普通老百姓一样,一刻都离不开豆腐。豆腐的特点是低脂肪、高蛋白,所以被许多爱美的减肥人士所推崇,它的做法形形色色,但是今天小编给大家推荐的却是特别简单的豆腐做法,淮扬菜菠菜豆腐汤,20分钟就能搞定的家常菜,而且营养保留地很完整,一起来看下是怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 三仙豆腐 1块
  • 菠菜 4根
  • 大蒜 3个
  • 1适量
  • 鸡精 少许
  • 酱油 少许
  • 淀粉 少许
  • 北仑土鸡汤 适量
小技巧

1、由于煮汤的时候用到了高汤,所以在调味时不需要加特别多的鸡精等调味料,加太多反而会破坏高汤的鲜味。
2、翻炒的时候要注意点,不要把豆腐给捣烂了,要尽量贴着锅炒。

菠菜豆腐汤的做法步骤
  • 菠菜豆腐汤步骤图1

    1首先将豆腐洗净后切小块,将菠菜去根洗净后切成小段,和豆腐块放一起备用。

  • 菠菜豆腐汤步骤图2

    2准备把豆腐焯一下,锅中加清水,再加少许盐,水沸腾后把豆腐放入搅拌两分钟左右捞出。

  • 菠菜豆腐汤步骤图3

    3在锅中加入油,加入事先切碎的蒜末炒香后在,加入菠菜叶炒,倒入高汤,翻炒均匀后将豆腐放入一起翻炒,翻炒时要小心,记住千万不要把豆腐炒烂了。

  • 菠菜豆腐汤步骤图4

    4最后加入盐、鸡精调味,再倒入玉米淀粉液勾芡煮到汤汁浓稠便可以出锅啦!

变化365

豆腐的做法有很多,比如《铁板烧豆腐》、《红烧豆腐》、《麻婆豆腐》、《豆腐鲫鱼汤》等等,喜欢吃豆腐的可以回家做,每天换个做法多好。