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荤素搭配浓淡结合的青菜牛肉粉丝汤

粤菜青菜牛肉粉丝汤怎么做_一点清一点绿一点香浓
时间:2018-04-01 21:55:24 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1957人做过这道菜
今天将一款美味的炖至养生汤分享给大家,这款青菜粉丝汤是我在一次偶然的机遇下,吃砂锅的时候发现的,牛肉与粉丝搭配在一起味道非常不错,尤其是牛肉的香味完全被粉丝吸收,而由地瓜、土豆等食材制成的淀粉劲道爽滑,吃起来又有一种“饱和感”。朋友们也不用担心这道汤有点枯燥,还有油菜哦,既负责调味,有负责解腻,在整道菜肴的色泽上也是画龙点睛的一笔,用来下饭、配饼都非常不错,大家一同来学习吧。
食材清单
  • 牛肉 50克
  • 粉丝 50克
  • 油菜 100克
  • 2克
  • 胡椒粉 2克
小技巧

1.牛肉建议在解冻后用凉水浸泡20分钟。这样做既可以将牛肉的腥味泡掉,炖出来的汤更美味,牛肉吃起来也更有嚼头。【做饭网】
2.现在超市购买的粉丝有很多添加胶,过多食用对人体不好。通过口感可以分辨粉丝的质量,炖好的粉丝劲道但不粘连,这样的粉丝就是用天然食材制作的。

青菜牛肉粉丝汤的做法步骤
  • 青菜牛肉粉丝汤步骤图1

    1将牛肉提前从冰箱冷冻层中取出,至于室温下解冻,解冻后的牛肉切薄片,将粉丝用清水浸泡,一直泡软。

  • 青菜牛肉粉丝汤步骤图2

    2油菜切去根部后用清水洗净后滤干水分待用。锅内倒入食用油,大火将油加热后,生姜去皮切丝下锅,煸香后下油菜。

  • 青菜牛肉粉丝汤步骤图3

    3放入牛肉和粉丝,适当翻炒后锅内加入清水至覆盖各种食材,小火慢炖5分钟,加食盐、胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

营养密语

1.牛肉中含有丰富的蛋白质,可以被人体吸收转化成能量,维持身体各项机能,同时蛋白质还是细胞的基本组成部分,所以说多吃牛肉可以修复细胞,而且牛肉中的不饱和脂肪酸还能增强人体造血功能,为人体补血。
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