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鲜嫩爽滑易消化 鸡蛋羹

东北菜鸡蛋羹怎么做好吃_老少皆宜的经典菜品
时间:2018-04-02 14:59:01 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1491人做过这道菜
鸡蛋是一种营养价值很高的食物。它既可以当做主食又能够做配菜,因此深受很多人的喜爱。今天我要介绍的就是一种鸡蛋的经典做法—鸡蛋羹。这道看似很简单的菜品,要想做出别有的一番风味还是很不容易的,接下来我就要告诉大家鸡蛋羹怎么做好吃,希望大家能够喜欢哦。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 凉开水 适量
  • 味极鲜 适量
  • 适量
  • 芝麻 少许
  • 香菜 少许
小技巧

1、碗中鸡蛋和白开水的比例最好是1:2,调制出来的鸡蛋液才会更粘稠。
2、用筷子搅拌鸡蛋液的时候如果看到鸡蛋液出现很多的气泡就说明搅拌好了。
3、在保鲜膜上扎几个小口是为了窜气,保证受热均匀。

鸡蛋羹的做法步骤
  • 鸡蛋羹步骤图1

    1在碗中打入备好的鸡蛋,放入些许的盐、倒入适量的白开水用筷子搅拌至均匀备用。

  • 鸡蛋羹步骤图2

    2将鸡蛋液中搅拌出来的气泡吹到边沿处用纸吸尽,用保鲜膜封住碗口,并用牙签在保鲜膜上扎几个气孔。

  • 鸡蛋羹步骤图3

    3将封好的碗放入锅内,盖上锅盖烧至开锅,开锅后再蒸8分钟鸡蛋就差不多熟了。

  • 鸡蛋羹步骤图4

    4时间一到就开锅,往碗内放入些许的味极鲜、芝麻、香菜调味,爽滑可口的鸡蛋羹就可以食用了。

营养密语

1、鸡蛋的营养价值众人皆知,经常食用鸡蛋能够健脑开发智力,促进机体的新陈代谢速度、延缓衰老,最主要的是美颜护肤的作用特别好,是很多女性护肤首选。
2、但是一定要注意不是每天吃的越多越好,每日最多两个,并且冠心病、胆固醇高的人、肾脏功能不好的人群都应慎食鸡蛋。