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开胃下饭菜 白菜

简单白菜怎么做好吃_东北经典传统菜
时间:2018-04-02 14:59:01 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1239人做过这道菜
北方人常吃大白菜,做法也是层出不穷,但是在大东北有一种汉族的传统菜,名字叫做猪肉白菜炖粉条。它是由猪肉、白菜等为主要食材,加入一些宽粉条采取炖制的工艺制作而成的。虽然是很家常的做法,食材也很简单但却很开胃下饭,非常的好吃。今天我就给大家介绍这款菜品的做法,喜欢的记得收藏哦。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 250克
  • 宽粉条 20根
  • 白菜 350克
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 生姜 少许
  • 小葱 少许
  • 适量
  • 耗油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
小技巧

1、炖制的时候锅内的水量刚刚没过白菜即可。
2、一定要最后放粉条,因为它已经泡过,放早了容易炖烂了。
3、放入粉条后看到猪肉颜色变白了并且软了就说明好了。

白菜的做法步骤
  • 白菜步骤图1

    1首先把事先准备好的白菜用手撕成块状,再用清水清洗干净装盆里备用就可以。

  • 白菜步骤图2

    2将粉条事先用开水泡软清洗干净,再捞出来再过一遍凉水装盘备用就好。

  • 白菜步骤图3

    3将准备好的五花肉用水清洗干净后切成3厘米左右宽大小的片状装盘就好了。

  • 白菜步骤图4

    4锅内倒入适量的油,放入葱段姜片爆锅,闻到香味后放入五花肉片翻炒几下。

  • 白菜步骤图5

    5看到五花肉炒出油之后倒入白菜片继续炒一会,加入酱油、耗油、盐调味后倒入清水盖锅盖烧开锅。

  • 白菜步骤图6

    6烧开锅之后放入已经泡软的宽粉条,再次盖上锅盖转为小火慢炖5分钟。看到猪肉变成白色关火,加入鸡精调味即可出锅食用。

营养密语

白菜是一种粗纤维的食物,能够很好的促进肠胃的蠕动,具有润肠清胃的作用,因此排毒养颜、治疗便秘的食疗效果很好;此外,对于预防肠胃的癌症也有良好的作用。