您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 苏菜 > 香兰叶双色糕的简易做法图解_软糯可口每口都是小清新

香兰叶双色糕 每口都是小清新

香兰叶双色糕的简易做法图解_软糯可口每口都是小清新
时间:2018-04-02 16:56:35 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1693人做过这道菜
在传统的面点小吃里,双色糕的做法一直是很多妈妈主妇所困惑的,很多人失败了这么多次依然不能正确把握双色糕的正确做法,我今天就来分享一下我制作双色糕的步骤,记住这些相信很多人都能做出好吃又好看的双色糕了。今天做的是苏菜白绿色双色糕,绿色部分用的是香兰叶的汁,因为这样比较香哦!实在没有用菠菜汁也是可以的呢!来看看具体是怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 香兰叶 适量
  • 椰浆 660克
  • 粘米粉 50克
  • 薯粉 100克
  • 绿豆粉 100克
  • 白糖 150克
小技巧

过筛汁水和米糊是不能省略的步骤哦,过筛后糕点口感能更细腻一点。

香兰叶双色糕的做法步骤
  • 香兰叶双色糕步骤图1

    1首先准备好香兰叶和一些椰浆,将四五片香兰叶剪断后放入榨汁机,再倒入榨汁机将其榨汁,榨完之后纱布过滤筛去残渣。

  • 香兰叶双色糕步骤图2

    2准备一个大碗在其中加入50g木薯粉、120克糖粉、50克绿豆粉、25克粘米粉和香兰加椰浆的液体,过筛到锅中,开小火慢慢熬成浓稠的米糊。

  • 香兰叶双色糕步骤图3

    3准备好双色糕的模具,在模具内部涂上一层油,加入熬成后的浓稠液体,再放到蒸锅中蒸十分钟。

  • 香兰叶双色糕步骤图4

    4接下来准备双色糕中白色的部分,将木薯粉、糖粉、绿豆粉、粘米粉和椰浆一起搅成糊,过滤后筛入锅中熬成白色米糊。将白色米糊倒入模具中一起蒸煮十分钟。

  • 香兰叶双色糕步骤图5

    5之后倒扣出来双色糕就完成了,又Q又弹,口感超棒的呢,冷的吃,趁热吃味道都超级好的,喜欢的试试?

变化365

同样的做法,把香兰叶汁用可可粉代替就变成了《巧克力双色糕》了哦,大家还可以寻找不同颜色的食材自己DIY呢,试试吧!