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香兰叶双色糕 每口都是小清新
时间：2018-04-02 16:56:35
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4816人做过这道菜
“在传统的面点小吃里，双色糕的做法一直是很多妈妈主妇所困惑的，很多人失败了这么多次依然不能正确把握双色糕的正确做法，我今天就来分享一下我制作双色糕的步骤，记住这些相信很多人都能做出好吃又好看的双色糕了。今天做的是苏菜白绿色双色糕，绿色部分用的是香兰叶的汁，因为这样比较香哦！实在没有用菠菜汁也是可以的呢！来看看具体是怎么做的吧！【做饭网】”
食材清单
- 香兰叶 适量
- 椰浆 660克
- 粘米粉 50克
- 薯粉 100克
- 绿豆粉 100克
- 白糖 150克
小技巧
过筛汁水和米糊是不能省略的步骤哦，过筛后糕点口感能更细腻一点。
香兰叶双色糕的做法步骤
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1首先准备好香兰叶和一些椰浆，将四五片香兰叶剪断后放入榨汁机，再倒入榨汁机将其榨汁，榨完之后纱布过滤筛去残渣。
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2准备一个大碗在其中加入50g木薯粉、120克糖粉、50克绿豆粉、25克粘米粉和香兰加椰浆的液体，过筛到锅中，开小火慢慢熬成浓稠的米糊。
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3准备好双色糕的模具，在模具内部涂上一层油，加入熬成后的浓稠液体，再放到蒸锅中蒸十分钟。
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4接下来准备双色糕中白色的部分，将木薯粉、糖粉、绿豆粉、粘米粉和椰浆一起搅成糊，过滤后筛入锅中熬成白色米糊。将白色米糊倒入模具中一起蒸煮十分钟。
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5之后倒扣出来双色糕就完成了，又Q又弹，口感超棒的呢，冷的吃，趁热吃味道都超级好的，喜欢的试试？
变化365
同样的做法，把香兰叶汁用可可粉代替就变成了《巧克力双色糕》了哦，大家还可以寻找不同颜色的食材自己DIY呢，试试吧!
