您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下酒菜 > 浙菜炸花生米的做法_香脆可口的家常经典下酒菜

香脆不糊经典下酒菜 炸花生米

浙菜炸花生米的做法_香脆可口的家常经典下酒菜
时间:2018-04-03 11:21:37 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1364人做过这道菜
说起下酒菜,大家应该可以说出很多种来,比如说猪耳朵、花生米之类的。今天小编的要说的这道下酒菜呢,正是我们非常经典的浙菜炸花生米。花生米,可能有些人家会选择直接在市场买回来,但是也有部分人喜欢自己在家里炸。那么,如何自己在家里炸出又香又脆的花生米来呢,那就现在跟着小编一起来看看,如何来做这道炸花生米吧。【做饭网】
食材清单
  • 花生米 400克
  • 适量
  • 适量
小技巧

这道炸花生米在制作的时候,火候要把控好,火要开到最小,期间翻炒花生米的时候要用锅铲一直去翻动,不然花生米就会糊掉。

炸花生米的做法步骤
  • 炸花生米步骤图1

    1首先要将这次制作炸花生米的材料准备好,可以先去市场买好,挑选颗粒饱满的花生米最为适宜,这样制作出来的花生米质量也好。

  • 炸花生米步骤图2

    2接着架上锅,在锅内放入油,就和平时炒菜的时候用的分量差不多就可以了,不用过多,开的火要很小。

  • 炸花生米步骤图3

    3不需要把油都烧热,只要锅热了就可以了,这时候就可以把之前准备好的花生米倒进去了,要用锅铲一直去翻动花生米,不然会糊掉。

  • 炸花生米步骤图4

    4就这样一直翻炒花生米,直到锅里的花生米全部炒的噼里啪啦的炸开为止,依旧是用很小的活炒到花生米的颜色变深。

  • 炸花生米步骤图5

    5最后花生米颜色变深了再翻炒几下就可以出锅,装到之前准备好的盘子内,放着等到花生米自然凉了些后就可以再上面撒上食盐了。

变化365

花生米除了炸之外还有其他许多的做法,比如说《香菜花生米》、《花生米拌熏干》、《炸花生仁腰块》、《芹菜拌花生米》等。