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香甜美味的酥皮泡芙

简单酥皮泡芙的做法_一道让人无法抗拒的小甜品
时间:2018-04-02 15:50:42 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1920人做过这道菜
在很多时候,大家都是很喜欢吃甜品的,尤其是在工作上的人们,或者是工作上压力过大,吃上一些下午茶,可以缓解一下工作上的疲劳。今天我们要一起制作的这一款酥皮泡芙,就是一道非常受欢迎的甜品,外酥里甜,回味无穷呢,让我们开始吧。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 适量
  • 牛奶 适量
  • 黄油 适量
  • 鸡蛋 3只
  • 淡奶油 200毫升
  • 适量
小技巧

1、裱花嘴和烤盘的高度保持一厘米左右不动;
2、泡芙面糊之间保持一定的距离,防止烤制中粘连在一起。

酥皮泡芙的做法步骤
  • 酥皮泡芙步骤图1

    1首先把一百克低筋面粉用筛子过一遍,加入八十克黄糖和五十五克黄油,把它们搅拌均匀,变成一个面团,并且揉至平滑,把面团擀至二毫米的厚度,冷藏二十分钟,备用。

  • 酥皮泡芙步骤图2

    2接下来是制作泡芙面糊的时间,准备好一口平底锅,加入一百六十克的水,放入五克砂糖,八十克黄油,煮沸以后离火。

  • 酥皮泡芙步骤图3

    3在在刚才煮沸的锅里倒入低筋面粉一百克,把它们用刮刀搅拌均匀,用三个鸡蛋制作全蛋液,分次倒入其中,进行充分的搅拌,直到变成顺滑的状态。

  • 酥皮泡芙步骤图4

    4面糊在挂刀上,慢慢掉落,这样就可以用了,把它们装到裱花袋里,就可以开始挤面糊了,挤成一个一个的如图所示的形状。

  • 酥皮泡芙步骤图5

    5取出之前冷藏好的酥皮,用模子刻出酥皮,放到泡芙面糊上,放入烤箱中,两百度尻十五分钟,转成一百七十度再烤二十五分钟,酥皮泡芙就出炉了。

  • 酥皮泡芙步骤图6

    6两百毫升淡奶油放入碗中,加入十五克砂糖,进行打发,装入裱花袋,挤到烤好的泡芙中,香酥的奶油泡芙就完成啦。

营养密语

多吃甜品可以让人心情变得舒畅喔。