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红薯大枣馒头 从小吃到大的面食

东北菜红薯大枣馒头的做法_姥姥最拿手的面食从小吃到大
时间:2018-04-03 09:32:32 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2243人做过这道菜
如今成年,在外求学工作,最是喜欢具有家乡味道的小饭馆,每次工作不顺或者压力偏大的时候最是怀念家里长辈给做的饭。像是小编我,是由隔辈的姥姥姥爷给养大的,所以最是喜欢姥姥做的馒头和花卷。每次回忆起在家的时光,尽然想到最多的是姥姥揉面做馒头的画面,喜欢和她一边唠嗑一边干活的样子。那今天,小编就把姥姥最拿手的馒头做法介绍给大家吧!
食材清单
  • 面粉 少许
  • 红薯 少许
  • 大枣 少许
小技巧

1.在搓揉好的面团表面上,撒一层面粉,将湿布覆盖在面团中,发酵,大约三十分钟左右即可。
2.如果不喜欢圆形的馒头,也可以将切好的剂子稍加整理,成为方形的馒头。【做饭网】

红薯大枣馒头的做法步骤
  • 红薯大枣馒头步骤图1

    1首先先把红薯洗干净,削去外皮,切成小块儿,红枣去除枣核掰开,或者也可以用刀剁碎。

  • 红薯大枣馒头步骤图2

    2发酵好的面盆里放红薯块儿,红枣碎丁,然后和面粉揉在一起,让他们充分融合,再次发酵。

  • 红薯大枣馒头步骤图3

    3在案板上撒一些散粉,把发好的面团揉光滑,切成大小相等的剂子,揉成一个个大小差不多的馒头。

  • 红薯大枣馒头步骤图4

    4热水上锅盖十分钟,开火水烧开后,把红枣馒头放入蒸笼,开成中火蒸十分钟,再转成小火蒸十十分钟。

变化365

馒头的做法除了本篇介绍的奶奶最拿手的面食,从小吃到大的红薯大枣馒头做法以外,还可以做成《黑米面馒头》、《南瓜馒头》、《紫薯花瓣馒头》、《黑糖话梅馒头》、《牛奶馒头》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。