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铁板烧豆腐 跟小摊卖的有的一拼

豫菜铁板烧豆腐在家里怎么做_学会再也不用光顾楼下的小摊啦
时间:2018-04-03 11:41:35 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1237人做过这道菜
豆腐是一样非常好的食材,古往今来都受到大众的喜爱,不管是有钱的达官贵人,还是普通老百姓一样,都离不开豆腐。豆腐的特点是低脂肪、高蛋白,所以被许多爱美的减肥人士所推崇,它的做法形形色色。小编家门下一直有家做千叶豆腐铁板烧的,之前总是买,他家味道是很不错的,不过后来嘛,我自己学会了之后就再也没去过了,所以今天小编给大家推荐的就是自制铁板烧豆腐啦,用电饼铛就能快速完成,味道和外面小摊上卖的有的一拼哦,一起来看下是怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 三仙豆腐 1块
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 孜然粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
小技巧

1、做铁板烧豆腐时最好是使用千叶豆腐,实在没有,卤水豆腐也比较合适,太嫩的石灰豆腐不太适合做铁板烧容易烂。
2、煎豆腐的时候翻面时要小心一点,确保豆腐的底面已经金黄,因为豆腐嫩的时候翻面,容易让豆腐破掉。

铁板烧豆腐的做法步骤
  • 铁板烧豆腐步骤图1

    1首先将豆腐洗净然后切成半厘米左右的片状,切的尽量均匀些;把小葱洗净后切成小段。

  • 铁板烧豆腐步骤图2

    2拿出电饼铛,加热一会儿后,倒入油,将豆腐片均匀的摆在电饼铛上开始煎,煎至一面金黄后翻过来。

  • 铁板烧豆腐步骤图3

    3等到豆腐煎成两面金黄,就均匀地撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味,再把葱花大量撒上去,这样自制铁板烧豆腐就完成了,看起来是不是很诱人呢?

变化365

豆腐的做法有很多比如《菠菜豆腐汤》、《红烧豆腐》、《麻婆豆腐》、《豆腐鲫鱼汤》等等,喜欢吃豆腐的,可以回家试一试。