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香橙慕斯蛋糕 橙意慢慢的下午茶

松软香甜香橙慕斯蛋糕的做法_只要吃上一口幸福感爆棚
时间:2018-04-03 10:07:21 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1386人做过这道菜
慕斯蛋糕最早来源于浪漫的法国巴黎,慕斯作为奶冻式的一种甜点,而它的做法跟布丁有类似的相同,慕斯蛋糕的做法有各种各样的,把蛋糕直接用来吃或者把蛋糕做成夹成也可以,慕斯蛋糕只要有奶油和明胶作为主料就可以简简单单的完成,也不用烤箱来制作,今天小编就给大家分享香橙慕斯蛋糕的做法,搭配上橙汁的肉,做好的蛋糕会发出淡淡的橙汁味来,爽滑香浓甜入心扉,喜欢的朋友可以来试一试。【做饭网】
食材清单
  • 橙汁戚风 1个
  • 橙汁果肉 150克
  • 淡奶油 200克
  • 酸奶 100克
  • 橙汁 50克
  • 白砂糖 适量
  • 吉利丁片 适量
小技巧

1.慕斯蛋糕底除了用戚风蛋糕胚以外还可以用消化饼干来代替。
2.做好的慕斯蛋糕还可以在周围摆上水果进行来做点缀。
3.在制作的时候虽然有点复杂,但是每个步骤一定要仔细,就不会做出失败的慕斯蛋糕了。

香橙慕斯蛋糕的做法步骤
  • 香橙慕斯蛋糕步骤图1

    1吉利丁片先用剪刀一片一片剪下来放到碗里,再往里面倒入冰水将吉利丁片泡软,放置在一旁。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图2

    2锅里放入橙肉、淡奶油、白糖,一边煮一边搅拌,直到橙肉融化为止,再把刚才泡软的吉利丁片沥干水分放入到锅里,搅拌至融化为止。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图3

    3倒入酸奶进去,搅拌均匀,让橙肉和酸奶充分的融合在一起,煮好的果肉糊拿下来放置在一旁,放凉备用。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图4

    4剩余的淡奶油用自动打蛋机进行打发,打发至7分发就可以了,将打好的淡奶油倒入到果肉糊里面,用硅胶铲搅拌均匀。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图5

    5戚风蛋糕放在桌上,用烘培刀将戚风蛋糕一片一片的横切下来,在6寸的蛋糕模中放入一片蛋糕片再放入一半的慕斯糊,噗均匀了,再放入到冰箱里冷藏30分钟。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图6

    6冷藏好的慕斯糊拿出来,放入第二片蛋糕片和倒入剩余的慕斯糊,铺均匀了,放入到冰箱里冷藏4个小时时间。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图7

    7先把吉利丁片放到冰水里泡软,小容器里面倒入橙汁,泡软的吉利丁片放入到橙汁里面,用隔热水加热至吉利丁融化,慕斯取出,倒入放凉的液体。

  • 香橙慕斯蛋糕步骤图8

    8最后放入到冰箱里冷藏30分钟,取出来以后用热毛巾包裹住模具让其脱模,在上面摆放点水果做个点缀,而这道香橙慕斯蛋糕就完成了。

营养密语

慕斯蛋糕的做法除了这个口味以外,还有《彩虹慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯蛋糕》、《栗子慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等等,喜欢的朋友可以来试一试。