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独特酱料嫩滑口感 泰式咖喱鸡排

正宗泰国咖喱鸡块的做法_自制泰式咖喱鸡排的家常做法
时间:2018-04-03 12:59:31 厨师:草莓酱 出处:做饭网 1393人做过这道菜
咖喱是泰国最典型的酱料了,一想到咖喱我们就想到鸡块,因为咖喱和鸡块的结合是最好吃,最适合我们的口味的。超市买来的咖喱酱不满意怎么办,今天小编就教大家做一道自制泰式咖喱鸡排,酱料口感丰富哦,搭配上白米饭,再加一点海苔和白米饭,可以与泰式餐厅媲美咯。【做饭网】
食材清单
  • 花生 适量
  • 洋葱 1个
  • 鸡胸肉 2块
  • 红辣椒 1个
  • 牛奶 适量
  • 柠檬 1个
  • 咖喱膏 1块
  • 蜂蜜 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
小技巧

1.鸡胸肉在处理时用刀背敲一敲可以帮助鸡肉松弛,口感更软嫩;
2.在煎之前也可以先用胡椒粉、盐、糖等先将鸡肉腌制一会儿,能够更加入味;
3.咖喱膏与花生相融合,就更香啦,牛奶、蜂蜜能中和咖喱膏的味道;
4.煎鸡肉时最好用小火,大火的话肉质容易老。

咖喱鸡排的做法步骤
  • 咖喱鸡排步骤图1

    1首先处理鸡胸肉,将鸡胸肉切成大块鸡排,用刀背轻敲几下,将洋葱去皮洗净切成块,花生去壳,红辣椒切成圈形即可;再将花生放入锅中翻炒,依次加入红辣椒和洋葱翻炒至熟透即可;

  • 咖喱鸡排步骤图2

    2将炒好的花生、辣椒和洋葱倒入料理机中,将柠檬洗净切成两半,在料理机中挤入柠檬汁,再将蜂蜜、咖喱膏、牛奶倒入料理机中打成酱料;

  • 咖喱鸡排步骤图3

    3开火在平底锅中放入整块鸡胸肉,在表面撒上胡椒粉、鸡精,再倒入食用油,一面煎至金黄即可翻面,倒入打好的咖喱酱继续煮,直到鸡肉完全熟透为止就可以出锅啦。

营养密语

1、鸡胸肉蛋白质丰富,是减肥增肌人群的首选;
2、花生中的维生素、矿物质、脂肪含量也是很高的,但每日食用量不宜过多;
3、洋葱营养丰富还能帮助消化;另外还加入了蜂蜜、牛奶营养多多哦。