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江南美食清香扑鼻 宁波青团

宁波清新翠绿青团的做法_每逢清明佳节必要尝上一尝
时间:2018-04-03 09:32:32 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1063人做过这道菜
青团是浙江的传统小吃,尤其在宁波一带甚是出名,每逢佳节,必要尝上一尝,已是当地习俗,伴有清淡且悠长的青草香味,清香扑鼻,是天然绿色的健康小吃,很受大众欢迎。外观翠绿,豆沙包裹其中,略带香甜,美味可口,下江南必尝的美食哦。其实它的做法也不算太难,只要跟着步骤走,很轻易就能感受到江南气息,身处其中,清风拂来,惬意十足。小编这就有着详细的做法哦,快来试试吧!【做饭网】
食材清单
  • 糯米粉 100克
  • 澄粉 35克
  • 麦青汁 90克
  • 猪油 10克
  • 开水 40克
小技巧

1.澄粉和糯米粉一定要多过筛几次,彻底清除杂质,否则会影响口感。
2.猪肉要煸炒出香味后,加入面糊中调制会更加的香。
3.在蒸的时候,要在底部放一层油纸,防止粘锅。

宁波青团的做法步骤
  • 宁波青团步骤图1

    1先将适量的澄粉多过筛几次,剔除杂质后,将其倒入容器中,加点开水,用勺子充分搅拌,直到粘稠为止。

  • 宁波青团步骤图2

    2再加入适量的麦青汁和过筛后的糯米粉,混合均匀。加工猪肉倒入油锅中煸炒一会后加入到面糊中,继续搅拌直至揉成光滑的面团。

  • 宁波青团步骤图3

    3将豆沙分成每份20g,搓揉成球状,把之前加工好的面团分成30g一份,擀成面饼状,依次将豆沙包裹在里面,放入铺好油纸的蒸笼中,蒸上10分钟左右即可。

营养密语

青团虽小,但营养一点也不含糊。具有着去火驱寒的效果,更有着美容养颜的疗效,是很多人所喜欢的哦,微量的糖粉更为我们补充少许的能量,口感香甜增加食欲。