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超级简单好吃拌饭神器 拌饭酱

正宗拌饭酱的做法与配方_拌饭神器超级简单好吃
时间:2018-04-03 10:07:21 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1324人做过这道菜
当今社会快节奏的生活方式令很多年轻人都没有时间做饭,或者及时有时间也是匆匆忙忙的做一顿饭。今天我给大家要介绍一款省时省力、方便快捷的菜品—拌饭酱。有空做一次拌饭酱,想吃的时候或者时间紧凑的时候取出来食用,可以节省我们很多的时间,关键是它好吃又容易保存,还在等什么呢,赶紧学起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 黄豆 100克
  • 甜面酱 100克
  • 豆瓣酱 100克
  • 大蒜 5个
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 食用油 150克
小技巧

1、如果有朋友不喜欢大蒜味道的情况下,大蒜可以不用放。
2、黄豆放入酱锅内煮3分钟期间,要用勺子不停的翻炒,否则酱会糊锅的。
3、豆瓣酱主要的作用是为了提香的,但是也不可放太多,经过炒制后的豆瓣酱会更咸,并且还有其他的酱料。

拌饭酱的做法步骤
  • 拌饭酱步骤图1

    1将黄豆事先放进高压锅内煮烂,再将五花肉清洗干净切成肉丁装碗,大蒜拍碎切成碎末装碗备用。

  • 拌饭酱步骤图2

    2大火起锅倒入食用油烧至五成热,倒入五花肉丁翻炒,放入姜末、料酒调味就好。

  • 拌饭酱步骤图3

    3看到五花肉出油的时候转为小火倒入准备好的甜面酱、豆瓣酱和蒜末翻炒一会。

  • 拌饭酱步骤图4

    4等到看到酱料翻炒均匀之后倒入煮好的黄豆,加入料酒煮3分钟左右就可以了。

  • 拌饭酱步骤图5

    5时间一到关火出锅,装在盘子中让其晾凉,然后装入密封性能好的容器中,要吃的时候用勺子舀出适量即可食用。

营养密语

1、这道菜能够及时补充机体缺乏的蛋白质,又不会提高体内的胆固醇含量;
2、再者黄豆具有开发智力的作用;但是拌饭酱食用要适量。