您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 鲁菜牛肉汤怎么做好吃_用美食记录生活

感觉清淡更营养的牛肉汤

鲁菜牛肉汤怎么做好吃_用美食记录生活
时间:2018-04-03 13:27:28 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1357人做过这道菜
今天为大家推荐一款羹汤:鲁菜牛肉汤。提到这款汤大家可能都不陌生,但是我们今天这款牛肉汤的特点确实清淡。用几种健康的调料调制出来的汤汁鲜香浓郁,搭配鲜美的牛肉再好不过了,清炖将各种食材的营养价值最大限度的保留下来,营养融汇在汤汁中,轻轻嘬上一口,感受温暖与美味在唇齿之间的流动,仿佛时间变得慢了下来,用美食记录生活,用美食装点生活,下面就走进我们今天的牛肉汤吧。
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 大料 2克
  • 黄芪 2克
  • 枸杞 2克
  • 3克
  • 大葱 3克
  • 生姜 3克
  • 香菜 3克
小技巧

1.牛肉在烹饪之前用凉水浸泡一方面可以泡出血污,去除牛肉的腥味,另一方面还可以让炖出来的牛肉口感更香。
2.食盐会在加热过程中破坏食物的营养成分,所以出锅前添加,搅拌均匀即可。

牛肉汤的做法步骤
  • 牛肉汤步骤图1

    1将牛肉用清水浸泡,泡出血水,随后锅内倒入清水,将牛肉下锅大火烧至沸腾,将牛肉焯熟。

  • 牛肉汤步骤图2

    2将汤汁表层的白色泡沫撇去,大葱洗净后切段,生姜去皮切片,连同大料、黄芪、枸杞一同下锅煮。

  • 牛肉汤步骤图3

    3大火煮至沸腾后转小火慢炖1小时,随后将大葱和香菜切末,撒入锅中,加食盐,搅拌均匀后即可食用。

营养密语

1.牛肉中的不饱和脂肪酸不仅能够补气壮力,还能够促进身体造血功能,维持身体健康,同时牛肉中丰富的蛋白质可以被人体吸收,用来修复细胞组织,而且经常食用牛肉还有抗疲劳的作用。
2.枸杞补肾壮阳,经常用来做菜或者泡水还能够补气补血。