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久吃不厌的芹菜猪肉卷

粤菜芹菜猪肉卷久吃不厌_芹菜怎么做有创意还好吃
时间:2018-04-03 17:05:57 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1463人做过这道菜
芹菜在我们的日常生活还是蛮常见的,也受到很多爱美人士的喜爱。除了素炒之外,我们在家里经常把芹菜用来包猪肉饺子,相信很多人都很喜欢吃芹菜猪肉馅饺子,小编今天也用到了芹菜猪肉馅,不过不是用来做饺子,而是做一个比较有特色的面食,粤菜芹菜猪肉卷,做法是有一些难度的,主要是卷面皮的时候有些小技巧,一起来看看吧,很新颖哦!
食材清单
  • 中筋面粉 500克
  • 猪肉 适量
  • 芹菜 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 少许
  • 耗油 适量
  • 十三香 少许
小技巧

1、芹菜猪肉馅料里面加点香油味道会好很多哦!
2、如果实在不会用这种卷法,将面团擀成方形,从上至下卷也是可以的。

芹菜猪肉卷的做法步骤
  • 芹菜猪肉卷步骤图1

    1首先要先调芹菜猪肉馅,将猪肉洗净后剁成肉末,加入盐、耗油、生抽、十三香和香油调味,再加入葱花和芹菜末,将馅料朝着一个方向搅拌。

  • 芹菜猪肉卷步骤图2

    2和面团:先将5g发酵粉用温水融化,加入到500g普通面粉中,和成面团,盖上湿布醒发1小时,将面团擀成薄薄的正圆。

  • 芹菜猪肉卷步骤图3

    3将馅料均匀地摸上去,中心不用抹,在中心用手抠一个洞,再顺着将面团从里到外地裹出来,变成一个大圈圈。

  • 芹菜猪肉卷步骤图4

    4将方才制作好的大圆圈切成均匀的八九段,盖上保鲜膜醒个10分钟左右就可以了。

  • 芹菜猪肉卷步骤图5

    5在蒸架上先涂上一层油,然后放上芹菜猪肉卷就可以开火蒸了,蒸大约20分钟就可以了。

变化365

芹菜这么好的蔬菜,能做好多美食呢,比如养胃的《芹菜肉末粥》、减肥用的《苹果芹菜汁》、家常的《芹菜炒鱿鱼》等,都非常棒哦!