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咸中带甜的咸蛋奶油泡芙

香酥咸蛋奶油泡芙的做法_一道口感别致的小甜品
时间:2018-04-03 17:05:57 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1846人做过这道菜
在日常生活中,有很多爱好甜品的吃货,如之前超级火爆的水果班戟、盒子蛋糕、纸杯蛋糕等等,无不让人欲罢不能,吃了一个还想着下一个,其实这些甜品也很适合我们在家做的,并不是只有去店里才能吃上喔,今天我们要一起制作的这一款咸蛋黄奶油泡芙,就是一道十分美味的甜品, 口感独特,值得一试喔。【做饭网】
食材清单
  • 小麦面粉 50克
  • 木薯淀粉 15克
  • 鸡蛋 2个
  • 咸蛋黄 10个
  • 鲜奶油 100个
  • 炼乳 90克
  • 椰奶 40毫升
  • 食用油 60克
  • 适量
  • 适量
  • 黄油 100克
小技巧

1、裱花嘴和烤盘的高度保持一厘米左右不动;
2、泡芙面糊之间保持一定的距离,防止烤制中粘连在一起。

咸蛋奶油泡芙的做法步骤
  • 咸蛋奶油泡芙步骤图1

    1首先是食材准备环节,小麦面粉五十克,木薯淀粉十五克,放入一个碗中,用勺子搅拌均匀。

  • 咸蛋奶油泡芙步骤图2

    2水一百二十毫升,食用油六十克,倒入锅中,加入一汤匙的糖和二分之一汤匙的盐,搅拌煮至融化,加入刚才准备好的小麦面粉和木薯淀粉的混合粉,继续搅拌。

  • 咸蛋奶油泡芙步骤图3

    3搅拌至如图所示的状态后,可以离火了,继续搅拌一下,两个鸡蛋分两次加入,没加入一个充分搅拌一次,直到搅拌成糊状。

  • 咸蛋奶油泡芙步骤图4

    4把糊状物装入裱花袋内,挤成如图所示的形状,再放入烤箱一百八师傅烤十五到二十分钟。

  • 咸蛋奶油泡芙步骤图5

    5准备咸蛋黄十颗,表面刷上一层食用油,放入烤箱一百七十度烤十分钟,把烤好的咸蛋黄放入一个碗中,加入鲜奶油、鲜奶油、炼乳、椰奶和黄油,放入搅拌机搅拌均匀。

  • 咸蛋奶油泡芙步骤图6

    6把搅拌好的蛋黄酱过筛后,倒入一个裱花袋中,再挤入刚才烤好的泡芙中,就全部大功告成了。

营养密语

多吃甜品可以让人心情好以及缓解工作上的压力喔!