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顶饱又美味的煎牛排

粤菜煎牛排的家常做法_鲜嫩多汁刚刚好
时间:2018-04-04 10:35:20 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1538人做过这道菜
马上就要迎来清明三天小长假了,各位小伙伴是选择出去游玩还是在家里慵懒的“宅”呢。如果小伙伴们选择宅在家里,那一定要为自己多做一些好吃的哦。今天就为大家推荐这款家常版煎牛排。其实煎牛排很简单,自己在家煎不仅经济实惠,而且还能体会到烹饪带来的快乐,在这里友情提示,牛排就是要品尝它的鲜嫩,所以不要煎的太久哦。还等什么,一起去看看简单美味的煎牛排是如何烹饪的吧。【做饭网】
食材清单
  • 牛排 1块
  • 黑胡椒 5克
  • 4克
  • 植物油 3克
小技巧

1.煎锅建议大家选择带条纹的铁铸平底锅,一方面是铁锅导热快,能够在最短的时间内将牛排煎好,这样煎出来的牛排不容易老,另一方面是煎出来的牛排也带条纹,视觉上更加美观。
2.煎好的牛排不要立即食用的原因是让牛排的肉质自动松弛,能够锁住更多的汤汁,味道最好。

家常版煎牛排的做法步骤
  • 家常版煎牛排步骤图1

    1提前将牛排从冰箱冷冻中取出,置于室温下解冻,随后将解冻好的牛排放入凉水中浸泡,或者用面巾纸覆盖,把表面的血水吸干。

  • 家常版煎牛排步骤图2

    2在牛排表面涂抹黑胡椒粉、食盐,随后均匀的涂抹一层植物油,随后腌制15分钟。

  • 家常版煎牛排步骤图3

    3大火将煎锅加热,随后将牛排下锅,两面各煎2分钟,煎至变色后盛盘,晾3分钟后即可享用美食。

营养密语

牛排偏瘦,含有丰富的蛋白质和极低的脂肪,所以非常适合用来减肥,既能满足人体对蛋白质的需求又不担心长肉,同时牛肉中的不饱和脂肪酸可以增进人体造血功能的活性,补气补血。