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顶饱又美味的煎牛排

时间：2018-04-04 10:35:20 厨师：差不多先生出处：做饭网 4187人做过这道菜

“马上就要迎来清明三天小长假了，各位小伙伴是选择出去游玩还是在家里慵懒的“宅”呢。如果小伙伴们选择宅在家里，那一定要为自己多做一些好吃的哦。今天就为大家推荐这款家常版煎牛排。其实煎牛排很简单，自己在家煎不仅经济实惠，而且还能体会到烹饪带来的快乐，在这里友情提示，牛排就是要品尝它的鲜嫩，所以不要煎的太久哦。还等什么，一起去看看简单美味的煎牛排是如何烹饪的吧。【做饭网】”

食材清单

牛排 1块

黑胡椒 5克
盐 4克
植物油 3克

小技巧

1.煎锅建议大家选择带条纹的铁铸平底锅，一方面是铁锅导热快，能够在最短的时间内将牛排煎好，这样煎出来的牛排不容易老，另一方面是煎出来的牛排也带条纹，视觉上更加美观。
2.煎好的牛排不要立即食用的原因是让牛排的肉质自动松弛，能够锁住更多的汤汁，味道最好。

家常版煎牛排的做法步骤

1提前将牛排从冰箱冷冻中取出，置于室温下解冻，随后将解冻好的牛排放入凉水中浸泡，或者用面巾纸覆盖，把表面的血水吸干。
2在牛排表面涂抹黑胡椒粉、食盐，随后均匀的涂抹一层植物油，随后腌制15分钟。
3大火将煎锅加热，随后将牛排下锅，两面各煎2分钟，煎至变色后盛盘，晾3分钟后即可享用美食。

营养密语

牛排偏瘦，含有丰富的蛋白质和极低的脂肪，所以非常适合用来减肥，既能满足人体对蛋白质的需求又不担心长肉，同时牛肉中的不饱和脂肪酸可以增进人体造血功能的活性，补气补血。