抹茶红豆慕斯蛋糕 抹茶控的最爱

1首先要制作戚风体，将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入砂糖、30克清水、30克玉米油将其搅拌均匀，加入抹茶和面粉的过筛后的混合体，继续搅拌均匀成为面糊。

2再打发蛋清，将砂糖分三次倒入蛋清中打发，直到打到蛋清有纹路，倒扣不会掉为止。

3将蛋清和面糊混合，一次一次地将蛋清倒入面糊中搅拌均匀。在烤盘中垫一张布粘纸，将混合好的面糊倒进去烤箱200°烤15分钟。

4开始制作抹茶奶酪糊：先吉利丁片用水泡软后，隔水加热融化；将抹茶粉加入40克开水混合，再加入融化后的吉利丁片，将其搅拌均匀。

5将奶油和奶酪打发，在将抹茶糊加入到打发好的奶油混合成面糊。

6接着等到抹茶蛋糕烤好后，将蛋糕取出，再用用模具刻两个方形的蛋糕片出来就好。

7将红豆煮熟后放凉用搅拌机搅成泥，先在底层垫一层抹茶蛋糕加入抹茶奶酪糊，再加入红豆泥，压实加入一层奶酪糊，最后放上片蛋糕片，放入冰箱冷藏1小时左右，再拿出来抹茶慕斯红豆蛋糕就完成了。