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抹茶红豆慕斯蛋糕 抹茶控的最爱

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法_抹茶甜品控不能错过
时间:2018-04-04 16:54:35 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1623人做过这道菜
伤心难过的时候,吃块慕斯蛋糕就完事了,暂时把脂肪热量什么先放一边,先缓解情绪才是重要的;开心的时候也要吃块蛋糕庆祝一下,总之减肥的事明天再说吧!很少有女生可以摆脱甜品的诱惑吧,今天小编就做一次坏人,让蛋糕店的蛋糕离你更近一点,自己也能做出来,今天推荐的是这款抹茶红豆慕斯蛋糕,两层蛋糕,两层慕斯还有一层红豆,口感超级棒,学起来!【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 土鸡蛋 4个
  • 抹茶 适量
  • 奶油 适量
  • 奶酪 适量
  • 红豆 适量
  • 吉利丁 少许
  • 白糖 适量
小技巧

最后制作抹茶蛋糕分成的时候每一层都要尽量压的实一些,不然模具拿开很容易散开,不美观哦。

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法步骤
  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图1

    1首先要制作戚风体,将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入砂糖、30克清水、30克玉米油将其搅拌均匀,加入抹茶和面粉的过筛后的混合体,继续搅拌均匀成为面糊。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图2

    2再打发蛋清,将砂糖分三次倒入蛋清中打发,直到打到蛋清有纹路,倒扣不会掉为止。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图3

    3将蛋清和面糊混合,一次一次地将蛋清倒入面糊中搅拌均匀。在烤盘中垫一张布粘纸,将混合好的面糊倒进去烤箱200°烤15分钟。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图4

    4开始制作抹茶奶酪糊:先吉利丁片用水泡软后,隔水加热融化;将抹茶粉加入40克开水混合,再加入融化后的吉利丁片,将其搅拌均匀。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图5

    5将奶油和奶酪打发,在将抹茶糊加入到打发好的奶油混合成面糊。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图6

    6接着等到抹茶蛋糕烤好后,将蛋糕取出,再用用模具刻两个方形的蛋糕片出来就好。

  • 抹茶红豆慕斯蛋糕步骤图7

    7将红豆煮熟后放凉用搅拌机搅成泥,先在底层垫一层抹茶蛋糕加入抹茶奶酪糊,再加入红豆泥,压实加入一层奶酪糊,最后放上片蛋糕片,放入冰箱冷藏1小时左右,再拿出来抹茶慕斯红豆蛋糕就完成了。

营养密语

学会做这款抹茶慕斯蛋糕后,很多慕斯甜品的做法就都没什么大的难度了,比如《甜橙慕斯蛋糕》、《巧克力抹茶慕斯蛋糕》、《冰激凌慕斯蛋糕》,这些的味道也超级赞的。