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一口香甜润丝滑 巧克力布丁

吃货最爱巧克力布丁的做法_香甜美味挡也挡不住
时间:2018-04-04 17:13:02 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1069人做过这道菜
对于爱吃甜品的小吃货们,布丁的杀伤力可以算是很大的了,但如果加上巧克力口味的,那必定又会是美食界的“灾难”。香甜的口味,软绵绵的质感,浓郁的奶香和蛋香,烤制出来的布丁颜色靓丽,诱惑力极大,说上香飘十里也不为过,只要布丁光临甜品店,无不一抢而空,留下的只有那些来的晚,又嘴馋的落寞声影,现在来瞧瞧小编怎么做的,在家也是可以吃上香喷喷的巧克力布丁哦!【做饭网】
食材清单
  • 巧克力 90克
  • 淡奶油 150克
  • 牛奶 200克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 40克
  • 君度橙酒 少许
  • 可可粉 20克
小技巧

1.一定要用小火蒸煮细砂糖,使得慢慢融化,否则很容易粘锅。
2.少许的料酒不仅可以去除蛋腥味,还可以增加口感。
3.烤盘上倒入适量的清水,可以使得布丁更加的润口。

巧克力布丁的做法步骤
  • 巧克力布丁步骤图1

    1在蒸锅中倒入牛奶,加入细砂糖,开小火慢煮至融化,倒入巧克力,搅拌均匀,使得融化为一体。

  • 巧克力布丁步骤图2

    2打入3个鸡蛋,取蛋黄放在碗中,撇蛋清,用蛋抽打散,接着边倒入淡奶油边搅拌均匀,把之前的巧克力液倒入其中,混合完全。

  • 巧克力布丁步骤图3

    3滴加少许的君度橙酒,可以用食用料酒代替,除去蛋腥味,把面糊液体重复多次进行过筛处理,依次倒入杯中。

  • 巧克力布丁步骤图4

    4在每个杯子上都铺上一层锡纸,在烤盘上倒入适量的清水,放入烤箱中,中温烤上大约半小时,取出放置一会,冷藏片刻,撒上可可粉进行装饰即可食用。

变化365

布丁除了巧克力口味的,其实还有着《抹茶布丁》、《焦糖布丁》、《芒果布丁》、《樱花布丁》,当然饼=并不局限于此,上述介绍的这些做法也是很好吃哦!