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葱香土豆饼 外皮酥脆内心软糯

浙菜葱香土豆饼的家常做法_外皮酥脆内心软糯
时间:2018-04-05 20:41:40 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1655人做过这道菜
作为土豆的资深爱好者,会将土豆制作成不同的美食,今天想大家推荐的就是香酥可口的土豆饼,材料中只加了少量的面粉,基本上全是土豆,这样能使土豆的口感更加体现出来,再加上胡萝卜丁和葱花,增添了土豆饼口感层次,也让土豆饼看起来更加诱人,接下来,就看看我是怎么做的吧?感兴趣的小伙伴可以跟着学起来。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
小技巧

1、土豆中含有少量可溶于水的毒素,所以我们需要将土豆片提前浸泡30分钟,这样比较安全。
2、煎土豆饼的时候,每两块土豆饼之间都要隔一些距离,否则会粘在一起。【做饭网】

葱香土豆饼的做法步骤
  • 葱香土豆饼步骤图1

    1首先需要准备好制作土豆饼的材料,需要这样的土豆去皮洗净后切块,将胡萝卜去皮后切成丁,加小葱切成葱花备用。

  • 葱香土豆饼步骤图2

    2将土豆片放入整锅内,再蒸半个钟头左右,取出后捣成土豆泥。

  • 葱香土豆饼步骤图3

    3在土豆泥中加入胡萝卜丁、面粉、盐和适量葱花,将其搅拌均匀,备用。

  • 葱香土豆饼步骤图4

    4将搅拌好土豆泥面粉团取出适量,压成小饼状,将所有的土豆泥面粉都这样做。

  • 葱香土豆饼步骤图5

    5热锅加油,油加的可以多一些,将土豆饼放进去煎,煎成两面金黄便可以捞出吃了,外皮酥脆里面软糯非常可口。

变化365

土豆不仅可以做成菜,典型的有《醋溜土豆丝》、《咖喱土豆》、《土豆牛腩》、《土豆咸菜汤》,还可以成为小吃,比如《薯条》、《薯片》等等,将来他还能成为家喻户晓的粮食来制作成面食,真的是太棒了!