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日本抹茶布丁 好吃又可爱的下午茶
时间：2018-04-05 20:41:40
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3743人做过这道菜
“布丁是我们在日常生活中经常吃到的一个甜品，吃在嘴里感觉它滑滑的，而且里面又有一股鸡蛋的香味融合在里面，但是我们平常吃的大都数已焦糖、牛奶居多，多吃多吃会产生腻的感觉，如果将日本的抹茶放入到里面会产生怎么的火花呢，今天小编就给各位介绍超美味的日本抹茶布丁，可以和好朋友一起当做下午茶来食用。【做饭网】”
食材清单
- 牛奶 200毫升
- 抹茶 5克
- 鸡蛋 2个
- 砂糖 30克
小技巧
1.抹茶放的量不要太多，不然抹茶太多不宜溶解掉，也很容易要沉淀。
2.最好烤好以后在抹茶布丁可以些抹茶粉、蔓越莓、葡萄干都可以做点缀。
3.抹茶多过筛几次可以使抹茶更加的滑，也可以放到冰箱里冷藏口感会更好。
日本抹茶布丁的做法步骤
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1先将牛奶倒入锅中，转成小火慢慢将牛奶加热，再将过筛好的抹茶放到锅里，用打蛋器搅拌均匀。
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2倒出到碗里，再继续搅拌，一直搅拌到没抹茶颗粒为止，鸡蛋打在碗里迅速搅拌开来。
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3把刚才搅拌好的抹茶奶倒入到蛋液里边，搅拌均匀，使蛋液和抹茶奶充分的融合在一起。
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4漏勺下面放个容器在，将搅拌好的抹茶用漏勺过筛一下，将抹茶过筛3次即可。
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5将过好的抹茶倒入到小容器里面，8分满即可，不要倒入太满（会溢出），用锡纸将容器包裹住。
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6放到烤箱里，中层上小火，温度设置到150度，烤40分钟，烤好之后拿出来再在上面撒点抹茶粉。
营养密语
抹茶可以做成布丁以外，还可以制作《抹茶凉粉》、《抹茶慕斯蛋糕》、《抹茶豆沙可颂》等，都是挺不错的，大家一起来尝试做做吧。
