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叉烧肉 看着都会让你流口水的美味

港式蜜汁叉烧肉的做法_鲜美可口诱惑怡人
时间:2018-04-05 20:41:40 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1851人做过这道菜
去过香港旅游的人都知道港式蜜汁叉烧肉,香甜可口的叉烧,再搭配一碗白米饭,简直是太完美了,让人垂涎欲滴,今天小编就教大家一款烤箱版的港式叉烧肉的做法,吃起来肉嫩多汁,就算你是厨房小白也可制作,朋友来家做客的话也可用来招待,喜欢的朋友一起来试一试吧。
食材清单
  • 梅肉 700克
  • 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 4个
  • 叉烧酱 120克
  • 甜面酱 90克
  • 料酒 40毫升
  • 生抽 40毫升
  • 1克
  • 红曲粉 2克
  • 蜂蜜 适量
小技巧

1.做叉烧肉要选择梅肉,肥瘦相间的最好,这样做出来的口感会更好,太瘦的梅肉吃起来会很柴,太肥的话容易发胖。
2.如果条件有限的话可以腌制1天以上,急着要吃的话就腌制2个小时即可。【做饭网】
3.清洗过后的梅肉用厨房纸巾将梅肉的水分擦拭干。

叉烧肉的做法步骤
  • 叉烧肉步骤图1

    1先将肉切成一块一块,再用牙签在梅肉上戳上一个一个洞,把梅肉放到碗里,往碗里倒入生抽、料酒、甜面酱、红曲粉、叉烧酱、葱姜丝、蒜瓣、盐,抓匀。

  • 叉烧肉步骤图2

    2盖上一层保鲜膜,放入到冰箱里冷藏2个小时时间,之后拿出来,烤盘上铺入一层锡纸,将腌制好的梅肉铺在锡纸上,放入到烤箱内,中层180度,20分钟。

  • 叉烧肉步骤图3

    3烤好以后,拿出来,用刷子蘸上叉烧酱刷在每个梅肉上面,再刷上一层蜂蜜上去,正反两面都要刷的。

  • 叉烧肉步骤图4

    4继续放入烤箱,中层上下火180度,烤25分钟时间,之后拿出来放在砧板上切成条状,装到盘子里就可享用了。

营养密语

1.猪肉是所有肉类中脂肪含量最高的,因此过量摄入猪肉会导致热量摄入过多从而发胖。
2.猪肉中含有丰富的蛋白质,可以增加人的抵抗力和免疫力。