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休假在家爱吃小吃 鸡米花

粤菜酥脆金黄鸡米花的做法_人人都爱的休闲美味小零食
时间:2018-04-05 20:41:40 厨师:大耳朵 出处:做饭网 2408人做过这道菜
每次和老弟去德克士,麦当劳,肯德基等快餐店,老弟总是要点份鸡米花,虽然我不是很爱吃但还是不得不说鸡米花的分量的确太少了,每次都没吃尽兴,就已经见底了。为此我就特地学习鸡米花的制作,尝试过多次后,终于被弟弟称赞比快餐店的鸡米花好吃多了。今天小编就和大家分享我制作鸡米花的独家秘方,从此你可以自己制作好吃的鸡米花了!【做饭网】
食材清单
  • 鸡肉 450克
  • 香菜 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 适量
  • 大蒜粉 15克
  • 面粉 适量
  • 甜辣椒酱 适量
  • 奶油 适量
  • 伍斯特沙司 适量
  • 芥末 适量
  • 蛋黄酱 适量
  • 奶酪 适量
  • 番茄酱 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 10克
  • 胡椒 15克
小技巧

鸡肉再剁成小肉丁的过程中,切记一定要先用刀背将鸡肉拍打几下,这样肉质松软,口感比较好。

鸡米花的做法步骤
  • 鸡米花步骤图1

    1首先制作蘸酱:取碗,分别放入奶油、伍斯特沙司、甜辣椒酱与芥末,然后依次在向其中放入奶酪、蛋黄酱、番茄酱、蜂蜜、香菜碎等然后它们搅拌均匀备用。

  • 鸡米花步骤图2

    2取鸡肉,先将其切片,再剁成鸡肉丁,并将所有鸡肉顶放入碗中,并向其中打入一枚鸡蛋。

  • 鸡米花步骤图3

    3再依次向碗中加入生粉、大蒜粉、盐与胡椒,并将其搅拌均匀。

  • 鸡米花步骤图4

    4将搅拌好的鸡肉泥取一部分放入面粉中,包裹上一层面粉,依次将所有鸡肉团裹上面粉,防止一边备用。

  • 鸡米花步骤图5

    5起锅热油,油热后将所有的裹满面粉的鸡肉团放在油锅里炸制金黄后,沥干油分捞出即可。

  • 鸡米花步骤图6

    6将捞出的鸡米花依次摆放装盘,配上之前制作好的蘸酱,可谓是美味至极。

营养密语

鸡米花是由鸡肉炸至而成,其鸡肉中含有丰富的磷脂与维C,维E,经常食用不仅利于吸收且能够增强体质,还能够温中益气,健脾养胃,不仅如此它还具有食补作用,改善营养不良、畏寒怕冷。