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椰汁桂花糕 Q弹似果冻

苏菜椰汁桂花糕的家常做法图解_QQ的果冻口感夏日必备
时间:2018-04-06 19:43:54 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1482人做过这道菜
桂花的花期短,虽然花香,但是也挺不了多久,为了保留这份花香,我们可以将桂花晒干制成桂花干,之后又出现了很多桂花的美食,比如酒酿桂花圆子、桂花酒、桂花糖,还有我今天要推荐的椰汁桂花糕,不同于传统的桂花糕的粉糯,这次的桂花糕是果冻味的,更适合夏天食用,一起来看一下是怎么做的吧。
食材清单
  • 桂花 适量
  • 椰汁牛奶 250克
  • 吉利丁 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1、制作的两份液体一定要尽快完成,防止他在碗中就结冻。
2、冷藏后食用,椰汁桂花糕的味道更好。【做饭网】

椰汁桂花糕的做法步骤
  • 椰汁桂花糕步骤图1

    1制作这份椰汁桂花糕,需要用到吉利丁片。所以我们将丁吉利片用冷水泡软。

  • 椰汁桂花糕步骤图2

    2开始制作椰汁糕的部分,将椰奶和一半的吉利丁片溶液,再加入适量白糖,倒入奶锅中煮沸,再倒入碗中备用。

  • 椰汁桂花糕步骤图3

    3接着来制作桂花糕的部分,将清水加入糖桂花,和另一半的吉利丁片溶液倒入奶锅熬煮,沸腾后也倒入碗中备用。

  • 椰汁桂花糕步骤图4

    4这样就准备好了制作椰汁桂花糕的两个部分,一半是白色的椰子液,一半是金黄色的桂花液。

  • 椰汁桂花糕步骤图5

    5准备一个方形保鲜盒,不上一层保鲜膜,接着将白色的椰子液先倒入,放入冰箱冷冻十分钟。

  • 椰汁桂花糕步骤图6

    6将保鲜盒取出后倒入金黄色的桂花液,再继续放入冰箱冷冻十分钟。

  • 椰汁桂花糕步骤图7

    7最后倒扣保鲜盒,将保鲜膜撕开,椰子桂花糕的形状就出来了,之后只需要用刀把它切成均匀的片状即可,是不是看起来很可口呢。

营养密语

桂花具有暖胃平肝的作用,而椰汁又可以清凉解毒去火,这款椰汁桂花糕最适合当夏日甜点了哦,喜欢的,学着做一做吧!