1、海参不宜煮太久的,20分钟左右就差不多了。
2、海参提前汆一下能有效去除腥味,也能增加汤的鲜味。
1首先准备好一根新鲜的海参,将其剖开,将整根海参洗净后,切成片状。准备一锅水,现将海参汆一下,撇去浮沫后捞出备用。
2准备好两个蛋,打在碗里,加点盐,将其搅拌均匀。将韭菜洗净,再切成段备用。
3在锅中先加入一半的水,开大火煮,将水煮沸后加入海参,搅动汤汁,加入韭菜段和鸡蛋液,稍微煮一会就加入适量盐调味。
4最后将汤盛入碗中,这样我们这道海参鸡蛋汤就完成了,汤汁鲜香,超级美味,超级好吃,喜欢的试试吧!
海参不仅是滋补营养的食材,也是可以用作药材,除了今天制作的海参蛋花汤之外,还有很多做法,比如《鸭肉炖海参》、《海参鸡蛋羹》、《海参捞饭》、《海参排骨汤》、《海参牛尾汤》等,大家可以参考着做一下试试,都是比较滋补营养的。