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美味又耐吃豆干 干煸豆干

川菜干煸豆干的做法_越吃越上瘾的下酒小菜
时间:2018-04-06 19:43:54 厨师:Anonymous 出处:做饭网 1703人做过这道菜
豆干蛋白质丰富,可以预防骨质疏松,是常常出现在餐桌上的菜品之一。而干煸豆干是一道简单、易学、易做的川菜。干煸出来的豆干,表皮酥脆,内里滑嫩,男士可以用它来作为下酒菜,女生也可以用它来作为小零食,多吃也不用担心长肉。接下来就跟小编一起来学学这道菜吧。
食材清单
  • 豆干 5块
  • 干红辣椒 4个
  • 花椒 少许
  • 大葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 适量
小技巧

1.做这道干煸豆干最重要的就是煎炒的时长,时间短了会让豆干没有嚼劲,时间过长又会让豆干变得干巴巴的难以下咽。只要炒到豆干表面发干就可以了哦。
2.豆干虽好,可不要贪吃哦。豆腐性寒,胃寒者和易腹泻以及脾虚者都不适合过多食用豆腐。【做饭网】

干煸豆干的做法步骤
  • 干煸豆干步骤图1

    1将葱、蒜、辣椒洗净,将大葱切成薄片,大蒜切片,干红辣椒切成段。将豆干切成片,分别放在盘中备用。

  • 干煸豆干步骤图2

    2锅中放油,并用中火热油。放入葱、蒜爆香,放入干红辣椒和花椒进行翻炒。将豆干倒入,开大火翻炒。

  • 干煸豆干步骤图3

    3炒到豆干表面发干,再倒入少许的生抽,加入适量的白糖和盐,将其炒匀。这道干煸豆干就做好啦。出锅之后加点葱花点缀色泽会更好看哦。

变化365

1.干煸是一种非常普遍的川菜做法,无论是素的《干煸豆角》、《干煸茶树菇》,还是荤菜《干煸鱿鱼须》、《干煸吻仔鱼》都是非常美味的哦。
2.除了干煸豆干之外,《青椒豆干》、《蜜汁豆干》、《红烧豆干》的做法也都很简单,快去试试吧!