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肥美爽口嫩滑的腌虾要这样做

粤菜家常腌虾怎么做好吃入味_虾肉肥美爽口嫩滑
时间:2018-04-07 20:26:59 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1304人做过这道菜
作为正宗的《海的女儿》,吃腌海鲜对我们来说是小菜一碟,生的海鲜比熟的海鲜肉质更加肥嫩,比如醉虾醉蟹,今天向大家推荐的是腌大虾,肉质肥美,吃的时候只需用牙轻咬虾肚,用嘴一吸,又肥又鲜的整条虾肉就滑入嘴里,超级爽!很多小伙伴没有尝试过如何做腌虾,今天我就来教大家,这样子腌也不会把虾腌坏,不会浪费的哦。
食材清单
  • 对虾 15个
  • 1块
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 1个
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 2个
  • 白醋 适量
  • 七宝老酒 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1、 处理大虾的时候要将虾线挑出,可以先用小刀在虾背上割一个口,在用牙签挑除。
2、 以前没有吃过生海鲜的小伙伴,不要一次性吃太多,对你的胃是负担。【做饭网】

腌虾的做法步骤
  • 腌虾步骤图1

    1首先准备好十几只对虾,还要准备腌制的调料,有适量葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒,备用。

  • 腌虾步骤图2

    2将对虾洗净后放在干净的保鲜盒中。洗虾的时候要把虾的全身都抹一遍,这样才洗的干净。把准备好的葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入。

  • 腌虾步骤图3

    3依次倒入白醋、老酒、生抽,再撒入适量盐、白糖和胡椒粉,用筷子稍微搅拌均匀。

  • 腌虾步骤图4

    4盖上保鲜盖放入冰箱,密封一天,腌虾就完成了。第二天拿出来装盘就可以和家人一起享用美食了。

变化365

大虾因为营养丰富、肉质饱满而受到很多人的喜爱,他的做法也很多,比如《盐焗大虾》、《宫爆大虾》、《清蒸大虾》、《大虾奶油意面》、《红烧大虾》、《椒盐大虾》等等,推荐了这么多,总有你喜欢吃的。