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自制青团 软糯可口Q弹美味

浙菜自制青团的家常做法图解_软糯可口Q弹美味
时间:2018-04-06 19:43:54 厨师:柠檬水 出处:做饭网 2028人做过这道菜
清明时节雨纷纷,在祭奠亲人的同时,我们南方还有吃青团的特色,近年来,青团变成了网红产品,做法越来越多,由于艾青只有春天的时候有,在别的时候想吃青团也只能用别的汁液来代替,今天我向大家推荐一款比较独特的做青团的方法,来看下吧!【做饭网】
食材清单
  • 糯米粉 100克
  • 大米粉 120克
  • 山芝麻 50克
  • 菠菜 150克
  • 色拉油 30克
  • 白糖 100克
小技巧

1、这次制作的青团用的是菠菜汁,大家也可以用抹茶粉或者大麦若叶粉来代替,味道也是不错的。
2、这样制作青团,最后是不需要蒸煮的,因为面团和菠菜汁都已经煮熟了。

自制青团的做法步骤
  • 自制青团步骤图1

    1首先我们先来制作面团。将100克糯米粉120克大米粉混合在一起,再加入30克食用油和50克白糖,将其和成面团。

  • 自制青团步骤图2

    2准备一个保鲜盒,在里面铺上一层保鲜膜,将和好的面团放入,将保鲜盒放入蒸锅内蒸20分钟,将面团蒸熟。

  • 自制青团步骤图3

    3将菠菜洗净,切成段放入榨汁机,加入适量清水,将其榨成菠菜汁,将生的菠菜汁倒入奶锅内煮熟备用。

  • 自制青团步骤图4

    4接着我们来准备制作青团的馅料,这次做的是芝麻馅的,做法很简单,将50克芝麻和50克白糖充分搅拌均匀就完成了。

  • 自制青团步骤图5

    5将蒸好的面团拿出与菠菜汁融合,一点一点地加入菠菜汁,将其揉成绿色的面团。再搓成长条状,再用刀切成小段的剂子。

  • 自制青团步骤图6

    6最后将每个小剂子,搓圆后压扁,再包入制作好的芝麻馅,这样简单的青团就完成了,不需要再次蒸煮哦!软糯可口,大家都爱的!

变化365

清明吃青团是南方这边的特色,现在青团的种类越来越多,比如《豆沙肉松青团》、《莲蓉肉松青团》、《榨菜猪肉青团》、《小龙虾青团》,有兴趣的可以回家做一做啊!