您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 浙菜用饺子皮做的迷你版鸡蛋灌饼_小巧可爱香酥可口

迷你版鸡蛋灌饼 小巧可爱香酥可口

浙菜用饺子皮做的迷你版鸡蛋灌饼_小巧可爱香酥可口
时间:2018-04-06 19:43:54 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1363人做过这道菜
这几天家里做了饺子,饺子皮买多了,就想换个花样做饺子皮,于是制作了这个迷你版的鸡蛋灌饼,小巧可爱,金黄酥脆,让人非常的有食欲啊!我特别喜欢外面酥脆的面皮搭配里边粉粉的鸡蛋黄的口感,现在就把做法分享给大家!
食材清单
  • 饺子皮 适量
  • 鸡蛋黄 5个
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 五香粉 适量
小技巧

1、 只取蛋黄的原因是整只鸡蛋太大了,而且蛋清太湿容易将面皮弄破,也可以选用小一点的鹌鹑蛋来代替。【做饭网】
2、 煎鸡蛋灌饼的时候要用小火,以免煎糊了。
3、 封饺子皮的四周时,尽量不要漏,封的牢一点比较好。

迷你版鸡蛋灌饼的做法步骤
  • 迷你版鸡蛋灌饼步骤图1

    1首先准备若干个鸡蛋,只取蛋黄,不要蛋清,蛋清可以留着做双皮奶或者其他美食。

  • 迷你版鸡蛋灌饼步骤图2

    2将小葱洗净,切成葱花备用。为了让口感好一些,葱白部分就不要了。

  • 迷你版鸡蛋灌饼步骤图3

    3先将饺子皮擀大一点,然后涂上一些油,撒上一些盐、五香粉和葱花,盖上另一个饺子皮,有叉子将饺子皮的四周封起来,做成花边。

  • 迷你版鸡蛋灌饼步骤图4

    4用叉子做花边的时候要特意留出一个口,用勺子将鸡蛋黄到倒进去,最后再用叉子将口封好。

  • 迷你版鸡蛋灌饼步骤图5

    5热锅加油,用刷子将油涂得均匀一些,将做好的鸡蛋灌饼放入煎,一面金黄就再翻一面,直到煎熟为止,这样迷你版的鸡蛋灌饼就完成了。

变化365

很多饼类的面食都受到很多人的喜爱,比如《杂粮煎饼》、《鸡蛋煎饼》、《台湾手抓饼》、《葱油饼》、《土豆饼》等等,喜欢吃饼的小伙伴们都吃过的么!没吃过的自己做来尝尝呀!