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清淡鲜香下饭开胃 干煸扁豆

浙菜干煸扁豆的做法_夏日里一道清淡的鲜香小炒
时间:2018-04-07 20:26:59 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1230人做过这道菜
天气渐渐热起来后,大部分人都喜欢吃一些爽口的蔬菜炒菜类的,小编也是一样,因此,小编就尝试了一道浙菜干煸扁豆,喜欢吃扁豆的朋友更是不容错过了。而且扁豆的营养非常丰富,味道也是很鲜美。在炎炎的夏日里来上这么一道爽口的下饭菜还能增加食欲呢。所以,现在和小编一起来看看如何制作这道干煸扁豆吧。
食材清单
  • 扁豆 200克
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 葱花 适量
小技巧

扁豆在炒的时候需要一直用锅铲去翻动,要炒的时间久一点,这样熟透了之后扁豆里面的维生素菜更容易被人体吸收。

干煸扁豆的做法步骤
  • 干煸扁豆步骤图1

    1首先要准备好这次干煸扁豆的食材,新鲜的扁豆、葱花等食材。将扁豆清洗干净,用手掰好,放在盘子内。

  • 干煸扁豆步骤图2

    2接着将葱切成适合大小的葱花。准备好这些后就可以架上锅,开火了。在锅内倒入适量的油,等到油热后,再放入适量的芝麻。

  • 干煸扁豆步骤图3

    3放芝麻是为了让扁豆更香,接着再把准备好的葱花放进去,将芝麻和葱花用大火快速的翻炒一下,很快香味就出来了。

  • 干煸扁豆步骤图4

    4就可以把之前准备好的扁豆放进去,用锅铲一直翻动炒匀,炒的时间稍微久一点,这样是为了让扁豆更容易熟透。

  • 干煸扁豆步骤图5

    5接着就可以放适量的盐进去,翻炒几下调味均匀后,就可以往锅内加入适量的水了,放水后翻炒几下盖上锅盖焖一会。

  • 干煸扁豆步骤图6

    6就这样,这个扁豆就差不多熟透了,就可以根据个人喜好放点味精了。放好之后就可以出锅了,我们这道干煸扁豆就正式完成了。

变化365

除了这道干煸扁豆之外,扁豆还是其他许多的做法,比如说《鱼香扁豆丝》、《扁豆炒菇》、《清拌蒜味扁豆》、《扁豆丝炒牛肉》等。