北方经典面食之一 扁豆焖面

1首先需要准备好这次焖面所需要的食材，先将扁豆清洗干净，再撕掉扁豆两边的纤维，再用手将其掰断成三四段。

2接着把五花肉清洗干净后放在案板上，将五花肉用刀切成薄薄的一片片，这样的肉更加容易入味，切好后放在盘子内。

3把最主要的面条事先在上面放上一些食用油，用筷子或者手将它们搅拌均匀，放在盘子内静置。

4接着就可以架上锅开火了，在锅内倒入油，等到油五分热的时候，我们就可以先放入葱姜等辅料炝一下锅。

5接着再把准备好的五花肉片放进去，用锅铲快速的翻炒，等到肉变颜色后，就可以倒入黄酒和酱油，继续翻炒。

6把豆角也放进去，再往锅内倒入清水，刚好可以没过豆角，盖上锅盖焖，锅开后将汤汁倒到碗内备用，在锅内剩下一些底汤就够了。

7把面放在豆角上，要平摊着，转成小火盖上焖十分钟，每隔两分钟就把之前碗内的汤汁倒到锅内一些。

8最后在出锅前把麻油、蒜、盐等调味品放进去，搅拌均匀就可以了，就这样这道美味的扁豆焖面就制作完成了。