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香嫩可口简单易上手 肉沫鸡蛋羹

淮扬特好吃肉沫鸡蛋羹的做法_传统的做法满怀家的味道
时间:2018-04-07 20:26:59 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1305人做过这道菜
我们在家的时候经常会吃到妈妈们做的鸡蛋羹,香滑润口,蛋香浓郁,好不美味!是一道颜值和口味并存的家常菜,今天介绍的这道肉沫鸡蛋羹在传统的做法上,添加了几道调料,不仅仅口感更佳,光是看着外观,闻着气味,就足以诱惑到你啦!它的做法偏简单,很多人都是可以制作的,口味也是不赖的。加入多味调味料做出来的鸡蛋羹更加的嫩滑,滋养身心,营养也不含糊的哦!话不多说,我这就为你们献上这份家常肉沫鸡蛋羹的做法!
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 肉末 80克
  • 3克
  • 盐巴 3克
  • 2克
  • 豆瓣酱 5克
  • 水淀粉 适量
  • 生抽 3克
小技巧

1.鸡蛋液一定要做到充分搅拌,使得调味料分配均匀,蒸出来的鸡蛋羹更加的嫩口哦!【做饭网】
2.蒸煮的时候,记得戳几个小洞,方便出气,保证口感。
3.肉末翻炒的时间不要太长,事先腌制的肉末口感更佳。

肉沫鸡蛋羹的做法步骤
  • 肉沫鸡蛋羹步骤图1

    1准备好一个小碗,在其里面打入两个鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀,添加适量的盐巴和清水,水和蛋液的比例为2:1,混合均匀后,撇去表面的浮沫。

  • 肉沫鸡蛋羹步骤图2

    2用保鲜膜把碗的顶部封装起来,再用牙签戳上几个小洞,不要太大,放在蒸锅的锅瓤上,盖上锅盖中火蒸煮15分钟左右。

  • 肉沫鸡蛋羹步骤图3

    3小葱切成葱花。在炒锅中倒入油,把肉末全部倒入其中,用勺子搅拌开来,稍稍翻炒,加入豆瓣酱,均匀上色再加点水淀粉混合完全,将其倒在蒸好的鸡蛋羹上,淋上生抽,撒点葱花就完成了。

变化365

除了小编上述介绍的肉沫鸡蛋羹外,其他的做法也是特别好吃的,比如《煎鸡蛋》、《土豆鸡蛋饼》、《西红柿炒鸡蛋》、《西红柿蛋汤》,都是家常菜,做法简单口感不错的哦!