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香嫩润口唇齿留有一丝余香 椒香芋儿烧鸡翅

川菜特色椒香芋儿烧鸡翅的做法_熟悉的香辣口感不一般的风味
时间:2018-04-07 20:26:59 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1021人做过这道菜
鸡翅是很多大人们和小孩们都喜欢的美食,不管是做菜还是烧烤等等,都是广受欢迎。今天介绍的这道椒香芋儿烧鸡翅是四川特色之一,保留一贯香辣的口感,精心制作,口感非常棒。鸡翅的香嫩爽口,汁多味美,芋头入口即化,再有着各种调味料的搭配,是很好吃的地方特色菜。在当地,这道菜已经是各家各户普遍的家常了,分分钟即可完成,手法娴熟,颇具厨师风范,想和他们一样的6吗?小编这有做法秘籍哦,快来瞧瞧吧!【做饭网】
食材清单
  • 鸡翅 2根
  • 芋头 1块
  • 适量
  • 花椒 5克
  • 生姜 1块
  • 大蒜 3克
  • 生抽 5克
  • 料酒 3克
  • 3克
小技巧

1.鸡翅在切块后,我们可以在每个的背部切上一道口子,更加入味。
2.加入调味料后,一定要翻炒至食材被完全上色。
3.水的量接近食材就可以了,煮至收汁就算完成了。

椒香芋儿烧鸡翅的做法步骤
  • 椒香芋儿烧鸡翅步骤图1

    1鸡翅处理干净后,切成块状,除去芋头表面的皮,斜切成块状。生姜和大蒜切片备用。在锅中加入油,倒入姜、蒜、花椒爆香。

  • 椒香芋儿烧鸡翅步骤图2

    2紧接着,我们就可以将主食材鸡翅块倒入其中,保持大火,不断地翻炒,加入生抽和料酒提香,翻炒至鸡翅被完全上色。

  • 椒香芋儿烧鸡翅步骤图3

    3再将切好的芋头块倒进去,同样的翻炒至变色,加入适量的水,尽可能的淹没食材,盖上锅盖,中火焖至汤汁收缩,加点盐就完成啦。

变化365

或许我们已经尝过椒香芋儿烧鸡翅了,虽然好吃,但总想着它的三十六变,现在小编就为你们普及几道它的其他做法,诸如《红烧鸡翅》、《酱香鸡翅》、《烤鸡翅》、《香煎鸡翅》都是不错的哦。