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拒绝油腻 从土豆鸡块开始

东北菜土豆鸡块的做法_营养均衡不发胖
时间:2018-04-08 13:18:58 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1681人做过这道菜
今天为大家推荐一款制作简单风味独特的红烧菜肴:东北菜红烧土豆鸡块。鲜嫩的鸡肉切成大小适宜的块状,与土豆共同放入锅中翻炒,经过腌制的鸡肉本身已经十分入味和软烂,经过翻炒后更是余香绕梁,让人欲罢不能,与土豆搭配营养均衡又避免油腻,更是相得益彰,烹饪完成的鸡块香气扑鼻,十分下饭,而且好消化,不发胖,选择一顿晚餐,自己动手尝试这款红烧土豆鸡块吧。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 土豆 100克
  • 3克
  • 大葱 2克
  • 生姜 2克
  • 大蒜 2克
  • 花椒 1克
  • 八角 1克
  • 生抽 3克
  • 料酒 3克
  • 酱油 3克
小技巧

1.鸡肉建议多腌制一会,腌的时间越长越入味,而且肉质更松软,做出来的红烧土豆鸡块才更香更下饭。【做饭网】
2.土豆中含有淀粉,将土豆放入凉水中浸泡可以有效的去除淀粉,不仅能够让土豆吃起来更脆,而且不担心发胖,当然有的朋友喜欢土豆面面的口感,这样就不建议浸泡了。

红烧土豆鸡块的做法步骤
  • 红烧土豆鸡块步骤图1

    1鸡肉切块后投入凉水中浸泡30分钟,把土豆去皮切块后同样用凉水浸泡15分钟左右。

  • 红烧土豆鸡块步骤图2

    2用盐、料酒、生抽将泡好的鸡肉抓匀,腌制20分钟,将生姜和大蒜切末,大葱切条与八角花椒一并待用。

  • 红烧土豆鸡块步骤图3

    3锅内倒油,油加热后将八角、花椒煸香,随后下葱姜蒜继续翻炒,鸡肉和土豆下锅,大火翻炒5分钟后加酱油上色即可出锅。

营养密语

1.鸡肉组织纤维比较密,容易消化吸收。鸡肉中最有营养的物质当属蛋白质,蛋白质是人体的组成部分,我们的身体每时每刻都在消耗蛋白质,其次鸡肉中的肌酸可以促进肌肉生长发育,有利于提高身体灵活度、力量等。
2.经过分析,土豆中的维生素含量不亚于数十种水果,而土豆通便助消化,不仅可以作为蔬菜食用,还可以用来当作主食为身体提供碳水化合物。