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绵软悠长的白萝卜炖排骨

豫菜白萝卜炖猪排骨的做法_吃菜喝汤两不耽误
时间:2018-04-08 14:01:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1758人做过这道菜
对于肠胃不好的朋友来说,应该多吃炖菜,因为炖菜好消化,营养也更容易吸收,炖菜的汤汁还能够起到润胃养胃的作用。今天为大家推荐的就是白萝卜炖排骨。为了适应大众口味,也为了更全面的锁住营养,我们用的是清炖。仅仅添加生姜和大葱调味,出锅前放入食盐,口味清淡却别有一番韵味,仿佛一滴墨水在宣纸上绽放开来,喝进胃里颇为绵软。无论是吃肉还是喝汤,都是不错的选择。下面就让我们一起去看看吧。
食材清单
  • 排骨 400克
  • 白萝卜 150克
  • 5克
  • 生姜 3克
  • 大葱 3克
小技巧

1.如果感觉排骨有点柴,可以在焯水的过程中加入几滴白醋,吃起来的口感就会改善很多。【做饭网】
2.在小火慢炖的过程中,要是不是的添汤,避免干锅,而且经过慢炖的汤汁味道非常鲜美,营养价值同样很高,不要浪费,一同盛出食用。

白萝卜炖排骨的做法步骤
  • 白萝卜炖排骨步骤图1

    1将排骨切成2厘米左右的块状,放于流水下冲洗干净,随后锅内倒清水,将排骨下锅焯熟。

  • 白萝卜炖排骨步骤图2

    2焯熟后的排骨盛入汤锅中,加清水至覆盖排骨,生姜切片、大葱切段,下锅调味,大火烧至开锅后转小火继续炖。

  • 白萝卜炖排骨步骤图3

    3白萝卜洗净后去皮,切块,排骨炖至1小时左右时将白萝卜下锅,小火继续炖30分钟左右,加盐搅拌均匀即可盛出。

营养密语

1.猪肉中的氨基酸能够促进身体造血功能,补气补血,同时猪肉中蛋白质含量丰富,可以满足人体对营养和能量的需求,脂肪能够提高人体抗寒能力。
2.白萝卜顺气通便,推荐消化不良的朋友经常食用。而且白萝卜水分多,可以为身体和肌肤补水。