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日式蛋拌饭 适合我们胃口的一道拌饭

正宗盖饭日式蛋拌饭的简单家常做法_适合我们胃口的一道拌饭
时间:2018-04-09 13:46:25 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1544人做过这道菜
蛋拌饭是日本一种非常寻常的饭,他们经常是用生鸡蛋直接拌饭吃,但是我们的胃跟他们的是不一样的,如果完全跟他们一样的吃法,可能会拉肚子的哦,所以我今天向大家推荐的这款,比较适合中国人的胃,鸡蛋软嫩香滑,配上米饭,简直是绝搭,来看下这款日式蛋拌饭是怎么做的吧。【做饭网】
食材清单
  • 土鸡蛋 2个
  • 蟹柳 适量
  • 米饭 适量
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 酱油 少许
  • 白糖 适量
  • 白酒醋 少许
  • 淀粉 适量
  • 北仑土鸡汤 适量
小技巧

1、 煎蛋液的时候不要让鸡蛋煎得太老,底部微熟就可以盛出,千万不要等到鸡蛋全部熟透了。
2、 调制汤汁的时候要用小火慢慢的熬煮,以免糊锅。

日式蛋拌饭的做法步骤
  • 日式蛋拌饭步骤图1

    1首先在小锅中倒入水、酱油、料酒,再撒上一些白糖,再加入半块鸡汤宝和一些淀粉,将其充分搅拌均匀,开小火慢慢熬煮,最后加入一些醋,继续搅拌,直到汤汁浓稠。

  • 日式蛋拌饭步骤图2

    2将细棒洗净后撕成小碎条,放置在碗中,再打入两个鸡蛋,加入一点盐,将其搅拌均匀制成蛋液备用。

  • 日式蛋拌饭步骤图3

    3接着热锅加油,这样制成的蛋液放入其中,开小火,将鸡蛋液煎的嫩嫩的,搅拌时要小心一些,底部有些凝固了就可以了。

  • 日式蛋拌饭步骤图4

    4最后准备口盘子,将米饭倒扣在盘中,将煮好的蛋液裹上,在淋上制作好的汤底,这款日式蛋拌饭就完成了,非常好吃哦!

变化365

饭和蛋总是能搭配出不同的花样,在我们国家最著名的炒饭,莫过于蛋炒饭了,鸡蛋液裹上米饭粒,吃完让人口齿留香,我再推荐几个不同的做法,比如《蛋包饭》、《腊肠蛋炒饭》等等,大家也可以自己去创新啊。