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汤汁浓郁好营养 尽在鹅肉火锅

东北菜鹅肉火锅怎么做好吃_海纳百川有容乃大
时间:2018-04-09 14:31:10 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1247人做过这道菜
幸福和快乐是什么,就是吃着火锅唱着歌。今天将一款清炖鹅肉火锅分享给大家。这次我选的是清淡的口味,经过小火慢炖的鹅肉近乎脱骨,很好嚼也很好消化。汤汁自然呈现乳白色,所有的营养都融汇在了汤汁里,作为火锅底汤在合适不过了,跟随您的口味与想象,将自己喜欢吃的各种食材陆续下锅,火锅的精髓就在于此,海纳百川,有容乃大。火锅总是带给我们无限的可能与美好的感受,下面就让我们有请今天的主角:清炖鹅肉火锅吧。
食材清单
  • 大鹅 400克
  • 生姜 5克
  • 料酒 5克
小技巧

1.烹饪前将鹅肉投入凉水中浸泡不仅能有效的去除鹅肉的腥味,而且浸泡过的鹅肉组织更疏松,炖火锅的时候更容易入味。【做饭网】
2.平时吃饭的时候我们不宜过于口重,火锅也是如此,所以在烹饪的过程中我没有添加食盐,小伙伴们可以根据自己的口味和不同数量的食材掌握盐的摄入量。

清汤鹅肉火锅的做法步骤
  • 清汤鹅肉火锅步骤图1

    1将鹅肉切成块状后放入凉水中浸泡1小时左右,随后将鹅肉捞出,放入锅中,加等量清水,大火烧至开锅。

  • 清汤鹅肉火锅步骤图2

    2开锅后将表层的浮沫撇去,加入料酒和姜片,中火将汤汁炖至乳白色后转小火慢炖20分钟即可。至于火锅中加什么配菜,大家就可以根据喜好自由发挥了。

营养密语

鹅肉护肝,润肺,同时具有壮力的功效,经常食用不仅可以促进身体的造血功能,更能够提高抗疲劳能力,让我们拥有更充足的精神。同时鹅肉较硬不好消化,提醒消化功能较弱的朋友谨慎食用。