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充斥味蕾的小甜品 花生糖

浙菜花生糖的做法_香甜酥脆 富含光泽
时间:2018-04-09 15:04:12 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1614人做过这道菜
花生糖是我每年过年的时候都会让妈妈给我买的一种糖果类,它充实了我的童年。现在偶尔想吃的时候也会去超市里买,但是总觉得少了一些味道,所以鼓起勇气自己制作了一次,没想到成品还不错,酥酥脆脆、甜甜的,更重要的是有了一种童年的幸福感。接下来我就把制作过程介绍给大家,希望也能同样的给您带去快乐或幸福。【做饭网】
食材清单
  • 白芝麻 25克
  • 花生仁 125克
  • 麦芽糖 85克
  • 玉米油 10克
  • 白糖 75克
小技巧

1、糖浆是否熬好可以把温度计放在锅内,看到熬成140度即可,如果没有温度计就换成一碗凉水,熬制的过程中时不时的用筷子蘸一下糖浆放进凉水中,直到看到拿出来的糖浆变脆就说明好了。
2、刚出烤箱的糖块不要立即食用,以免烫伤口腔或胃黏膜。

花生糖的做法步骤
  • 1把花生米放进烤箱里烤熟取出晾凉扒皮,起锅小火倒入白芝麻翻炒,闻到香味后出锅倒在装有花生米的碗中。

  • 2锅内倒入玉米油,加入白糖开小火融化白糖,看到白糖变成焦黄色的时候倒入麦芽糖,同样小火慢熬成糖浆。

  • 花生糖步骤图3

    3糖浆熬好后关火倒入花生和芝麻搅拌均匀,倒入烤盘中用擀面杖将其铺平成型,放进烤箱中烤制30分钟即可。烤好后取出来趁热切成糖块,然后摊开放置晾凉即可食用了。

营养密语

1、花生糖能够护胃补气、健脑益智、促进骨骼的生长和发育、护滋润肌肤等;
2、但是食用过量会导致发胖,所以食用要适量;
3、格外注意糖含量过高、肥胖的人群更应该慎食。