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你不得不知的营养美味 海瓜子

浙菜海瓜子的做法_吃货们的福利
时间:2018-04-09 15:19:58 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1385人做过这道菜
快到了海产品肥美的时候,海鲜又开启了称霸的时候。今天我要介绍的是海产品叫做海瓜子,因其形状酷似瓜子而得名。每年的七八月份沿海的人都不会错过这道美食。各种做法各种制作,而切其中的爆炒海瓜子制作的时间是最短的,但却是最能保持海瓜子肉质鲜嫩和鲜味的制作方法。喜欢的可以收藏起来呦。【做饭网】
食材清单
  • 海瓜子 500克
  • 九层塔 3个
  • 大葱 2根
  • 大蒜 3个
  • 小米椒 2个
  • 沙茶酱 适量
  • 鱼露 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
小技巧

1、在清洗海瓜子的时候如果发现已经有开口的了就要扔掉,因为开口说明已经不新鲜了。
2、调味汁可以随自己的喜好调节,如果没有鱼露和沙茶,可以用耗油代替。
3、如果有朋友不喜欢吃辣,可以选用大红辣椒代替小辣椒,降低辣味。

海瓜子的做法步骤
  • 海瓜子步骤图1

    1将大葱切成段、蒜对半切开、小辣椒和九层塔洗净、海瓜子洗净沥干备用。

  • 海瓜子步骤图2

    2在干净的碗中倒入沙茶、鱼露、淀粉、2勺水快速的搅拌均匀形成调味汁。

  • 海瓜子步骤图3

    3锅内倒入油烧热至七成后放入蒜头和大葱段煸炒出香味,倒入海瓜子、九层塔、辣椒一起快速翻炒1分钟。

  • 海瓜子步骤图4

    4看到海瓜子全部张开嘴巴后,淋撒上调好的调味汁快速翻炒10秒钟,看到调味汁均匀的粘在海瓜子上即可关火出锅装盘食用了。

营养密语

1、海瓜子具有调血脂、血压的作用,对治疗高血压和高血脂病症具有很好食疗效果;
2、海瓜子本身就属于寒性食物,因此不能够与寒性食物一同食用,以免过凉导致身体不适。
3、海瓜子不能与啤酒和红酒一起食用以免引发痛风。
4、海瓜子是发物,因此患有各类皮肤病的人群忌食。