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五味杂陈 好吃猪杂汤

鲁菜猪杂汤的做法_沁人心脾的暖胃汤
时间:2018-04-09 14:51:01 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1734人做过这道菜
相信很多朋友都听说过羊杂汤吧,但是今天我们并不是教大家如何制作羊杂汤,因为很多朋友会觉得羊杂腥臭,所以今天为大家推荐的是羊杂汤的兄弟:鲁菜猪杂汤的家常做法。选用猪心、猪肺、猪肠和猪肉四部分作为主要食材,有的部位劲道有嚼劲,有的部位嫩滑好消化,小小的一碗猪杂汤,既补充营养又暖身暖胃,喝上一口,感受美味在唇齿之间流淌,仿佛音符在键盘上跳动一般。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 猪肝 100克
  • 猪心 100克
  • 猪肠 100克
  • 3个
  • 胡椒粉 3克
  • 生姜 3克
小技巧

1.猪肝上有筋,炖汤前建议将筋挑净,否则不容易嚼烂,也不好消化。
2.因为肝是每种动物用来解毒的器官,所以不建议大家过多食用猪肝,如果喜好食用,推荐提前用清水浸泡猪肝30分钟一上,这样可以把猪肝中的有害物质 都泡出去。
3.猪肠比其他三种猪肉更耐煮一些,所以提前下锅煮。

猪杂汤的做法步骤
  • 猪杂汤步骤图1

    1猪肉剁碎成泥,猪肝、猪心切丁,猪肠切薄片后四种食材盛放在一起,放姜丝、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。

  • 猪杂汤步骤图2

    2锅内倒入一锅清水,大火烧至沸腾后将猪肠下锅,大火煮至沸腾后将其余三中肉类下锅,炖20分钟即可盛出食用。

营养密语

1.猪肝中铁物质含量丰富,能够提高人体造血功能,同时猪肉中的维生素可以起到明目、排毒和提高身体免疫力的作用。
2.猪心对于治疗心慌气短、失眠多梦都有一定地疗效,同时经常食用猪心还能够加强心肌的收缩功能,锻炼心肺。
3.猪肠能够润肺止咳,同时对于大便干燥、便血也有一定的改善作用。