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简单易学营养口感棒 鱿鱼炒韭菜
时间：2018-04-10 11:01:49
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4098人做过这道菜
“每次走到夜市的街头，香喷喷的烤鱿鱼总会吸引大批的人流，不仅仅是由于它的香味诱人，最主要的还是那种本身独特的口感，很是诱人。今天介绍的这道苏菜鱿鱼炒韭菜在保证鱿鱼鲜香的同时，搭配浓浓韭菜香，口味非常的棒。除了很香的味道之外，它的营养也是极其丰富的营养，对人体有着不可言喻的好处，所以很受到大家的喜欢呢！具有苏系风味的鱿鱼炒韭菜，想要品尝的朋友可以来看看哦！”
食材清单
- 鱿鱼 300克
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 韭菜 100克
- 耗油 5克
- 盐 5克
- 油 适量
- 料酒 10克
- 葱 3克
- 蒜 3克
- 洋葱 1个
小技巧
1.鱿鱼去腥的时候，一定要等到水热在倒入，可以使得料酒混合完全。
2.热锅冷油，爆炒调味料才能彻底的提出香味。【做饭网】
3.韭菜一定要最后放入，注意中火和大火的相互转变，等到质地变软再加盐提味。
鱿鱼炒韭菜的做法步骤
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1将鱿鱼洗净后切成段状，洋葱和青红椒切丝。在锅中加入水，滴加少许的料酒，等到煮开后，把鱿鱼段倒入其中，大约5分钟后捞出来。
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2先预热下锅底，倒入油，等到7分热的时候，倒入切好的葱姜爆香，再加一点耗油翻炒片刻，加入鱿鱼段、青红椒和洋葱，中火翻炒5分钟。
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3最后我们只要将切好的韭菜倒入其中，转大火翻炒至变软，出锅前加点盐和少许的味精提味即可。
变化365
鱿鱼炒韭菜是家常美味菜肴，当然它的做法还是挺多的，诸如《烤鱿鱼》、《铁板鱿鱼》、《辣炒鱿鱼》、《干煸鱿鱼须》，口感都是很棒的，吃货们快点行动吧！
