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吃货们超喜欢的美味酱肉 广式叉烧肉
时间：2018-04-10 14:17:28
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
7426人做过这道菜
“叉烧肉是广东著名的小吃，不仅仅可以作为菜品，更是当做小零食享用，口感很是不错，绝对是食肉吃货们的一大福利。在当地，叉烧肉是很受欢迎的，肉嫩香甜，酱汁浓郁，老少通吃哦！并且它还可以搭配其他好吃的哦，比如说叉烧炒饭、叉烧煲仔饭等等，这些也都是有了它的存在，才能够大放光彩，更加的诱人，是不是对这道广式叉烧肉有强烈的食欲呢？那么还快随我看看教程做法，在家好好的露上一手。”
食材清单
- 猪肉 600克
- 叉烧酱 100克
- 海鲜酱 30克
- 生抽 15克
- 蜂蜜 30克
- 盐 3克
- 蒜末 10克
- 黑胡椒碎 3克
小技巧
1.选取猪肉的时候切记不要用太肥的，并且腌制的时间不要太短，很影响口感。
2.烤箱先预热可以使得叉烧更加的嫩滑，口感更佳。【做饭网】
3.不要一次性的将蜂蜜全部涂抹，分两次进行，味道更加醇厚。
广式叉烧肉的做法步骤
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1将猪肉清洗干净后放在碗中，逐一添加叉烧酱、海鲜酱、生抽、盐以及蒜末和黑胡椒碎，搅拌均匀，腌制30分钟。
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2先把烤箱预热至200度左右，把腌制好的叉烧依次平铺在烤网上，在底部铺上锡纸来接滴下来的油，保证清洁干净。
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3先烤至5分钟左右，暂时关掉开关，在叉烧肉的表面刷上一层蜂蜜，打开开关，中火烤上大约20分钟。
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4等到时间一到，再暂时关掉开关，为叉烧肉翻面，再刷层蜂蜜，重新放入烤箱中，继续烤制20分钟就完成啦。
变化365
叉烧肉在全国都是很有名气的，根据它制作的菜也是极其好吃的，比如说《叉烧肉煲仔饭》、《叉烧面包》、《叉烧炒饭》、《蜜酱叉烧肉》，这些都是很不错的。
