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吃货们超喜欢的美味酱肉 广式叉烧肉

广式酱香叉烧肉的正宗做法_肉嫩味美火遍大江南北
时间:2018-04-10 14:17:28 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1694人做过这道菜
叉烧肉是广东著名的小吃,不仅仅可以作为菜品,更是当做小零食享用,口感很是不错,绝对是食肉吃货们的一大福利。在当地,叉烧肉是很受欢迎的,肉嫩香甜,酱汁浓郁,老少通吃哦!并且它还可以搭配其他好吃的哦,比如说叉烧炒饭、叉烧煲仔饭等等,这些也都是有了它的存在,才能够大放光彩,更加的诱人,是不是对这道广式叉烧肉有强烈的食欲呢?那么还快随我看看教程做法,在家好好的露上一手。
食材清单
  • 猪肉 600克
  • 叉烧酱 100克
  • 海鲜酱 30克
  • 生抽 15克
  • 蜂蜜 30克
  • 3克
  • 蒜末 10克
  • 黑胡椒碎 3克
小技巧

1.选取猪肉的时候切记不要用太肥的,并且腌制的时间不要太短,很影响口感。
2.烤箱先预热可以使得叉烧更加的嫩滑,口感更佳。【做饭网】
3.不要一次性的将蜂蜜全部涂抹,分两次进行,味道更加醇厚。

广式叉烧肉的做法步骤
  • 广式叉烧肉步骤图1

    1将猪肉清洗干净后放在碗中,逐一添加叉烧酱、海鲜酱、生抽、盐以及蒜末和黑胡椒碎,搅拌均匀,腌制30分钟。

  • 广式叉烧肉步骤图2

    2先把烤箱预热至200度左右,把腌制好的叉烧依次平铺在烤网上,在底部铺上锡纸来接滴下来的油,保证清洁干净。

  • 广式叉烧肉步骤图3

    3先烤至5分钟左右,暂时关掉开关,在叉烧肉的表面刷上一层蜂蜜,打开开关,中火烤上大约20分钟。

  • 广式叉烧肉步骤图4

    4等到时间一到,再暂时关掉开关,为叉烧肉翻面,再刷层蜂蜜,重新放入烤箱中,继续烤制20分钟就完成啦。

变化365

叉烧肉在全国都是很有名气的,根据它制作的菜也是极其好吃的,比如说《叉烧肉煲仔饭》、《叉烧面包》、《叉烧炒饭》、《蜜酱叉烧肉》,这些都是很不错的。