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甜而不腻酥脆润滑 芋头饺子皮

江西香甜芋头饺子皮怎么做好吃_外酥里嫩别有一番风味
时间:2018-04-10 16:20:10 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2046人做过这道菜
芋头饺子是一道历史悠久的美食,在我国江西、福建一带很是流行,它的做法不同于传统,馅料为芋头,全程不需要水进行饺皮的粘合,以牛奶、炼乳搭配,口感鲜香,营养丰富,质地较软很是好吃,在当地是特别受欢迎的,芋头的细腻加上浓郁的奶香,不单单是小孩子喜欢吃,也是非常适合中老年人食用的哦!简单的流程制作,只要用点心,注意些细节,美味的芋头饺子就很容易制作出来的哦,快来试试吧!【做饭网】
食材清单
  • 饺子皮 100克
  • 芋头 200克
  • 炼乳 70克
  • 牛奶 70毫升
  • 色拉油 10克
小技巧

1.芋头丁要尽量切的小点,方便后续的搅拌,味道更好。
2.搅拌至的芋头液一定要成糊状,粘稠才为最佳。
3.馅料要尽量放置在中心部位,不易冒出,油炸时保持小火,方便入味。

芋头饺子皮的做法步骤
  • 芋头饺子皮步骤图1

    1取出芋头表面的皮,切成小份的丁状,盛放在容器中,放在蒸锅的锅瓤上,盖上锅盖,中火蒸煮40分钟左右。

  • 芋头饺子皮步骤图2

    2时间一到,取出煮好的芋头丁,在里面添加炼乳和牛奶,用勺子充分搅拌,直到混合完全,呈现粘稠状。

  • 芋头饺子皮步骤图3

    3将调制好的馅料放入饺子皮中心的地方,可以用芋头粒稍加点缀,再用一张饺子皮盖在上面,用叉子背部旋转按压使得粘合,重复做好其余的就好。

  • 芋头饺子皮步骤图4

    4在锅中倒入色拉油,等到微微热的时候,缓慢放入饺子皮,开小火炸至两面金黄就可以捞出来品尝了。

变化365

芋头饺子毕竟那么好吃,甜而不腻,外酥里嫩,其他地方的饺子也是有着一番风味,例如《韭菜饺子》、《荠菜饺子》、《芹菜饺子》、《蛋饺子》都是很不错的哦!