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外皮香酥口感柔软 脆皮小蛋糕

正宗法式脆皮小蛋糕的做法_无水无油的脆皮甜点
时间:2018-04-10 17:14:15 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1603人做过这道菜
脆皮小蛋糕是近期火爆网络的一道小甜品,它具有无水无油、酥脆的特点。其实各种山珍海味,都不及家人制作的暖心菜,哪怕食材很普通、造型也不精致但是却充满了幸福的味道。今天我要介绍一款无水无油的脆皮小蛋糕,只要一口就能品尝到满满的爱意。赶紧为了心爱的家人制作吧。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 150克
  • 白糖 100
  • 鸡蛋 3个
  • 蜂蜜 20克
  • 适量
小技巧

1、在打发鸡蛋糊的时候,可以稍加一点温水再打发。
2、倒入低筋面粉的时候要快速的搅拌,以免泡泡过多影响面发的程度。
3、面粉糊装入裱花的时候,挤入裱花的八分满即可。
4、裱花换成模具也可以。

脆皮小蛋糕的做法步骤
  • 脆皮小蛋糕步骤图1

    1盆中倒入白糖,倒入备好的鸡蛋,用电动打蛋器搅拌融合后打发,直到看见粘在打蛋器上的蛋液不会掉落为止。

  • 脆皮小蛋糕步骤图2

    2鸡蛋打发后往盆内倒入筛过的低筋面粉,用刮刀轻轻的搅拌至完全融合形成面糊。

  • 脆皮小蛋糕步骤图3

    3将裱花摆放在烤盘中,把搅拌好的面糊均等的装入每一个裱花中,在其表面撒上一些杏仁片或者芝麻进行装饰。

  • 脆皮小蛋糕步骤图4

    4事先预热烤箱至190度,把烤盘放进烤箱中上下火烤制30分钟即可。烤好后端出来晾凉食用。

营养密语

1、脆皮蛋糕的食材丰富多样,因此营养价值也是很高的。
2、主要的作用有缓解眼疲劳,能够保护视力;
3、能够刺激肠胃的蠕动,促进消化和吸收,避免便秘;
4、能够有效的缓解精神紧张和压力,是一种很好的释放情绪的食疗方式。