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令人垂涎三尺 南瓜蛋糕

早餐南瓜蛋糕的做法和配方_台湾正宗的无水蛋糕
时间:2018-04-10 17:14:15 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1250人做过这道菜
蛋糕师很多女性朋友和小孩的钟爱,它的香味能够让人直流口水。蛋糕各种各样的,其中有一种叫做南瓜蛋糕的甜点,你吃过吗?也许对很多人来说它都比较新奇,它的独特之处在于选取南瓜为主要食材,搭配上原始的蛋糕,顿时让人浮想联翩。接下来详细的给大家介绍一下这款甜点的配方和制作方法,喜欢的赶紧收藏哦。【做饭网】
食材清单
  • 南瓜泥 480克
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 160克
  • 玉米油 60克
  • 白糖 20克
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1、选择南瓜时要选用老南瓜,制作出来的口感会更加的香甜浓郁。
2、南瓜蒸熟后一定要放凉了之后再用。
3、打发蛋清的打蛋器一定要保证没有水也没有油。
4、柠檬汁可以用20克白醋代替。

南瓜蛋糕的做法步骤
  • 南瓜蛋糕步骤图1

    1南瓜去皮用锅蒸熟取出晾凉后用瓶子怼成南瓜泥备用,蛋清和蛋黄分离分别装入盆子里备用。

  • 南瓜蛋糕步骤图2

    2在蛋黄的盆子里倒入玉米油切拌均匀形成蛋黄油,再把南瓜泥倒入搅拌均匀。再筛入低筋面粉再次拌匀至完全融合就好。

  • 南瓜蛋糕步骤图3

    3往蛋清的盆子里滴几滴柠檬汁用打蛋器打发,再分两次倒入蛋黄糊中切拌均匀就可以。

  • 南瓜蛋糕步骤图4

    4把搅拌好的蛋黄糊倒进模具中用刮刀铺平,用手端起震动一下,放出气泡。放入烤箱中150度烤制1小时。

  • 南瓜蛋糕步骤图5

    5看到表面变成金黄色取出来倒扣在架子上晾凉之后开始进行脱模,脱模后用刀切成块状即可食用南瓜蛋糕了。

营养密语

1、具有滋补气血、降血脂血糖、祛热清毒、保护胃部消化等作用;
2、特别适合体质虚弱者、营养不良者食用。