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层层松软丝丝香甜 方形吐司

简单方包吐司的做法_层层松软丝丝香甜
时间:2018-04-10 11:07:24 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1635人做过这道菜
昨天心血来潮去逛超市,看到超市有卖吐司面包。方方正正的形状,金黄诱人的外观,离近了闻上去也有一股浓浓的黄油的香气,于是今天自己动手尝试制作方形吐司。其实吐司的制作过程并不复杂,在这里就将用料和详细步骤分享给大家。看着新鲜出炉的方形吐司,撕下一块放入嘴中细细咀嚼,有小麦的麦香,黄油的奶香,鸡蛋的蛋香等等,作为早餐搭配一杯牛奶或是咖啡就太完美了。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 5克
  • 3克
  • 白糖 5克
  • 酵母 2克
小技巧

1.我们在搅拌面粉的时候一定要自始至终保持一个方向,同时建议用从上到下切的方式而不是简单的画圈的方式搅拌。
2.白糖不仅有调味的作用,而且能够促进吐司纹路的生长,如果不介意吐司外观的话可以将白糖换成蜂蜜,营养又健康。

方包吐司的做法步骤
  • 方包吐司步骤图1

    1将低筋面粉、酵母、鸡蛋和清水盛放在一起,沿一个方向搅拌均匀后揉搓成面团,放入冰箱中冷藏发酵12小时。

  • 方包吐司步骤图2

    2将发酵好的面团取出,分成3块,将黄油从冰箱冷藏中取出静置,待黄油融化变软后与面团、白糖、盐揉搓在一起。

  • 方包吐司步骤图3

    3将揉搓好的面团擀成长舌状,随后由上而下卷成圆筒状,放到模具中待面团自然膨胀后烤箱200度,烘烤1小时即可。

营养密语

1.低筋面粉由优质小麦研磨而成,所含的蛋白质和氨基酸等营养物质能够更好的被人体吸收利用,同时面粉还能够提供大量的碳水化合物,满足人体日常活动对碳水的消耗。
2.黄油不仅可以在一定程度上对心脏起到保健作用,还能够提高人体御寒能力,维持人体正常体温。
3.白糖进入人体后会被转化成葡萄糖储存起来,供人体作为储备能量使用。