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清蒸金枪鱼 清蒸更健康

浙菜清蒸金枪鱼的做法_关心自己关心家人清蒸更健康
时间:2018-04-10 12:37:21 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1487人做过这道菜
清蒸多一些,健康多一些。今天为大家推荐的这道菜肴叫做:浙菜清蒸金枪鱼。金枪鱼鱼肉鲜嫩多汁,饱含营养,适合很多种方式烹饪。之所以选择清蒸,首先是为了保证鱼肉的鲜嫩口感,用最简单的烹饪方法,最少的调味食材,还原最原始的味道。其次随着生活水平的提高,我们不知不觉中摄入了过多的油脂、盐分、糖分等,长此以往会对我们的健康造成隐患,下面就让我们一同去看看这款清蒸金枪鱼吧。
食材清单
  • 金枪鱼 400克
  • 酱油 5克
  • 大葱 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 鸡精 3克
  • 红尖椒 5克
小技巧

1.金枪鱼的个头不宜过大,一般以500克最佳。同时微波炉蒸鱼的时间也要根据鱼的大小适当调整,一般500克左右的金枪鱼蒸10分钟,下于500克的蒸6-7分钟即可。
2.因为酱油本身比较咸,所以我们没有额外添加食盐,如果有口重的朋友可以在蒸鱼前用食盐涂抹金枪鱼身,腌制一会调味。【做饭网】

清蒸金枪鱼的做法步骤
  • 清蒸金枪鱼步骤图1

    1金枪鱼清理干净内脏、鱼头后用刀在鱼的两侧划十字花,生姜洗净后切片,塞在鱼肚子中。

  • 清蒸金枪鱼步骤图2

    2用保鲜膜将鱼紧紧地裹住,放入微波炉中蒸10分钟,在此期间,酱油、胡椒粉、鸡精搭配饮用水,搅拌做汁。

  • 清蒸金枪鱼步骤图3

    3将蒸好的金枪鱼从微波炉中取出,淋上调好的汤汁,辣椒切段,大葱切丝后点缀在鱼身上即可食用。

营养密语

金枪鱼作为深海鱼的一种,含有丰富的鱼油,这种物质能够明目、软化血管,对老年人有非常珍贵的保健价值,同时鱼肉中的胶原蛋白还能够对皮肤起到修复和美容的作用。