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可以说是补脑健脑的“脑黄金” 河豚

粤菜河豚怎么吃_美白养颜中的名品首选
时间:2018-04-10 17:14:15 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1458人做过这道菜
在中国大部分男人都有一个不成文的习惯,就是吃菜的时候不一定会喝酒,但是如果要喝酒的时候必须要有下酒菜。这种酒肉混合搭配出来的香味让人产生一种痛快之感。我爸爸就很喜欢喝酒的时候来一盘花生米加上一盘肉菜。今天我要推荐的是我爸爸最爱的下酒肉菜,那就是粤菜五花肉炖河豚的做法。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 河豚鱼干 1个
  • 香葱 1根
  • 1块
  • 红辣椒 3个
  • 猪油 适量
  • 大多福红烧汁 适量
  • 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1、在浸泡河豚干的时候中间要换几次清水可以更好的将盐分泡出来。
2、锅内倒入的清水一定要没过食材,中途切不可加水。【做饭网】
3、红烧汁是在超市中买回来的,本身就具有咸味,所以放入盐调味的要少放,以免成品过咸。
4、收汁的时候注意一定要转为大火快速收汁,这样汤汁才会更加的浓稠。

河豚的做法步骤
  • 河豚步骤图1

    1将河豚干切成大小均等的块状事先放进清水中浸泡半天,五花肉切成3厘米宽的块状放进锅内热水中焯一遍捞出来清洗干净。

  • 河豚步骤图2

    2另起锅放进猪油,看到猪油溶化后放进姜片、红辣椒煸炒,闻到香味后将浸泡好的河豚鱼干、五花肉倒进锅内翻炒一会,淋撒红烧汁。

  • 河豚步骤图3

    3接着倒入料酒、清水、香葱、些许的盐大火烧开锅后转为小火慢炖55分钟。最后转为大火收汁,看到汤汁快看没的时候关火撒上葱和红椒就大功告成了。

营养密语

1、河豚具有强筋健骨的作用,对腰酸无力、腿脚酸软的症状有很好的食疗作用;
2、其次还能够益脾补气、除湿祛燥,特别适合体质虚弱的人群食用。
3、最后最重要的是健脑益智的作用,用脑过度的人群可以食用。