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葱香糖醋溜肉段 下饭神器

川菜葱香糖醋溜肉段的做法_肉质软嫩下饭神器
时间:2018-04-11 11:15:22 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1598人做过这道菜
溜肉段在很多地方都有,每个地方的口味都不同,但是小编最喜欢的还是四川地区,也是今天小编要介绍的这款葱香糖醋溜肉段,点缀葱香的味道,可以使人更加的胃口大开,肉质软嫩下饭神器的首选,接下来就请看看这道葱香糖醋溜肉段的家常做法。【做饭网】
食材清单
  • 猪里脊肉 200克
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 少许
  • 适量
  • 少许
  • 自制植物调料 适量
  • 番茄酱 适量
  • 酱油 少许
  • 小葱 适量
  • 大蒜 少许
小技巧

1、如果想要里脊肉条吃起来更加酥的话,等炸过一次的话,等几秒钟,再次炸一下,这样吃起来会更酥更脆。
2、不仅可以搭配白米饭,还可以搭配面包、面条、馒头,吃起来都很入味。

葱香糖醋溜肉段的做法步骤
  • 葱香糖醋溜肉段步骤图1

    1调制一下酱料:首先在碗里放入酱油、醋、胡椒粉、自制植物调料分,白糖、番茄酱、红薯淀粉和一点点的清水,用汤勺搅拌均匀就可以了,把大蒜的外皮剥掉,洗净后切成末。

  • 葱香糖醋溜肉段步骤图2

    2把里脊肉清洗干净,用刀切成条放入盘中,再投放盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、红薯淀粉用手抓均匀,开启中火把锅烧热,倒入油,等油温到了6成的时候放入里脊肉条进行炸制,等炸熟后捞出来。

  • 葱香糖醋溜肉段步骤图3

    3在锅里留点油,再放入炸过的里脊肉条进行炒制,直到表面炒酥了,放入大蒜末炒制出香味后倒入酱料,再次炒制均匀。

  • 葱香糖醋溜肉段步骤图4

    4把小葱用清水洗净,沥干水分后用刀切成葱花,撒点里脊肉条上就可以出锅了,香味特别的浓郁,超级好吃哦。

变化365

溜肉段很多地方都有,比如《东北溜肉段》、《茄汁溜肉段》等,每一种都很容易下饭,好吃的不得了。